Le Guide Michelin honore le nouveau Chef du Brenners Park-Restaurant
Ce n'est qu'en Août 2012 que Paul Stradner a pris le poste de chef de cuisine du célèbre Brenners Park-Restaurant à Baden-Baden. Et quelques mois après, il célèbre déjà sa première étoile au Guide Michelin.
Paul Stradner déclare : “Je suis extrêmement fier, que mon premier poste en tant que Chef soit récompensé d'une étoile au guide Michelin dans un si court laps de temps. Monsieur Marrenbach et le Chef Rudolf Pellkofer ont créé le cadre idéal pour cette réalisation. L'objectif est maintenant de construire sur ce succès.’’
Plus de 10 ans d'expérience professionnelle dans les meilleurs restaurants d’Europe ont ouvert la carrière de ce jeune chef. En effet, Paul Stradner avoue qu'il a été formé par les meilleurs: tout d’abord par Harald Wohlfahrt, le chef trois étoiles
Michelin de la célèbre Schwarzwaldstube à Baiersbronn, en Allemagne, puis par Jean-Georges Klein, Chef trois étoiles de l'Arnsbourg à Baerenthal en France, où Paul Stradner, était employé comme sous-chef jusqu'à son récent déménagement au Brenners.
Le directeur général Frank Marrenbach a déclaré: “Le Brenners Park-Restaurant continue de justifier son étoile au guide Michelin. Je suis très reconnaissant à Paul Stradner et à toute l'équipe du Brenners Park-Restaurant pour leur engagement
exceptionnel et leur grand dévouement. Il s'agit d’un excellent tremplin pour l'avenir.“
Membre de la Collection Oetker cet établissement fait partie d’une sélection exclusive d’écrins de luxe dans le monde entier. Ces hôtels prestigieux, réunis sous le nom de "Masterpiece Hotels" se distinguent par leur service de très haute qualité, à chaque instant.
Une Collection de prestige...
La perle est un symbole de singularité, de beauté et de qualité. Les perles individuelles rassemblées pour former un collier unique unissent les hôtels dans une même harmonie avec la nature.
La Collection comprend le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, une oasis urbaine unique, à l’orée de la Forêt Noire du Nord ; Le Bristol Paris, Première hôtel discerné ‘Palace’ en France en 2011, situé sur la prestigieuse rue du Faubourg Saint Honoré au coeur des boutiques de mode et des galeries d’art, à deux pas des Champs-Elysées et de la Place de la Concorde ; le Château Saint-Martin & Spa à Vence, panorama exceptionnel dominant le littoral azuréen ; l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, établissement de prestige dans un parc de pins centenaires débordant sur la Méditerranée, à la pointe du Cap d’Antibes ; le Palais Namaskar à Marrakech, un palais des temps modernes dans un lieu d’exception ; et l’Hôtel Saint-Barth Isle de France, idéalement situé sur l’une des plus belles plages de Saint Barthélemy, alliant le charme des Antilles françaises à la simplicité et l’élégance européennes.
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