L’édition 2013 de CHC
Gourmand propose près de 300 tables remarquables, dont 40 nouvelles,
sélectionnées par Châteaux & Hôtels Collection sous l’impulsion de son
Président Alain Ducasse...
Cette sélection pointue de tables se concentre sur l’essentiel
: elle montre toute la richesse de la gastronomie française, du bistrot gourmet
aux tables d’exception. Avec son petit format à emporter partout et sa couverture
rose à croquer, le guide de Châteaux & Hôtels Collection est le meilleur
allié des gourmands à la recherche des adresses incontournables.
« Près de 300 tables ont été sélectionnées pour cette
édition 2013. Autant d’occasions de découvrir les cuisines personnelles et authentiques
de chefs talentueux. Il n’y en a pas deux identiques et pourtant elles ont
toutes quelque chose en commun : l’amour de la belle et bonne cuisine». (Alain
Ducasse, Président de Châteaux & Hôtels Collection).
À la carte de CHC
Gourmand 2013 - 22 Tables d’Excellence...
La signature des grands chefs. Produits magnifiques,
technique maîtrisée, service impeccable et une incroyable créativité toujours renouvelée.
Nouveau - Le Manoir
de la Boulaie
– Haute Goulaine (Nantes)
Une vaste demeure, au bord d’un plan d’eau, au coeur du vignoble
du Muscadet ; c’est ici qu’opère le chef Laurent Saudeau. Il propose à sa table
prestigieuse une cuisine inventive, entre produits d’ici et d’ailleurs, une
cuisine de voyage. Les salles de restaurant et le salon laissent place à une
décoration actuelle, épurée, colorée à l’image de la cuisine du chef.
93 Grandes Tables...
Des adresses incontournables. Enlevée, juste et sensible,
une cuisine de chefs à la réputation bien établie.
Au coeur de Lyon, L’Alexandrin reçoit dans un décor renouvelé,
contemporain et coloré. La cuisine s’ouvre aux regards et une table d’hôtes a
pris place aux côtés des fourneaux. L’occasion de partager ses impressions avec
le chef Laurent Rigal, toujours soucieux de satisfaire sa clientèle notamment
avec les produits de saison qui ont toujours leur place.
150 Bonnes Tables...
La cuisine, sincère et vraie, bien enracinée dans la région.
Nouveau - Mets Gusto –
Paris
Gaël Boulay et David Alberge, le premier aux fourneaux et le
second en salle, opèrent à merveille dans cette ancienne boulangerie d’un coin
chic et résidentiel du XVIe. Le chef
met le cap sur le Sud avec une cuisine méditerranéenne qui ne
connaît pas de frontières. Les jolies recettes de Provence savent aussi laisser
une place aux accents ibériques et italiens.
Un CHC Gourmand connecté...
Pour accéder directement, sur son mobile, à la sélection de
tables remarquables de Châteaux & Hôtels Collection, réserver un restaurant ou
encore connaître les adresses autour de soi, l’application iPhone « CGourmand »
est disponible gratuitement sur App Store.
Toutes les bonnes adresses de CHC Gourmand sont également à
retrouver sur le site Internet dédié : carnetgourmand.com
Guide bilingue
français - anglais, 320 pages, Format 13 x 13 cm - Disponible au prix de 8 €
sur chateauxhotels.com
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