Mrs. Mac's Kitchen, une adresse gourmande sur les îles Keys

Si vous séjournez en Floride, ne manquez pas à 2h de Miami de découvrir les Keys immortalisées par sa succession de 42 ponts reliant d’innombrables îles. Les gourmands feront halte chez Mrs. Mac’s Kitchen.

Situé le long de l’US 1, au « Miles Marker » 99.4 à Key Largo, vous trouverez un endroit incroyable. Enseigne néon lumineuse, baraque insignifiante, style épicerie. Le décor est planté.

Mrs. Mac’s Kitchen est le restaurant favori des locaux. Une fois la porte franchie, vous arrivez face à un bar au décor incroyable. Plaques minéralogiques partout sur les murs, tables de formica, clientèle de tous les âges. Un petit côté marché aux puces….

Mrs. Mac's Kitchen fut fondé en 1976 par Jeff MacFarland qui appela ce restaurant en l’honneur de sa mère et de ses recettes.

Une belle histoire…

Le bâtiment construit en 1947 fut à l’origine l’un des seuls endroits où l’on pouvait manger dans les Keys. En 1987, Jeff recruta Angie pour travailler ensemble et en devenir la cuisinière. Quelque temps plus tard, Angie fut secondée par Paula, sa sœur. Les deux, par la suite, rachetèrent l’établissement et continuent à préparer les mêmes recettes d’antan.

Depuis, c’est un succès grandissant. Les gens y viennent, et y reviennent, et la philosophie de ces sœurs est toute simple mais magnifique « Mangez bien, riez souvent, vivez longtemps ! ».

Ici, on trouve une carte de mets simples, basée sur des produits extrêmement frais, avec évidement du poisson et des « conch » ! Mais de quoi s’agit-il ?  Depuis le 23 avril 1982, Key West l'alternative et la rebelle est devenue capitale de la République des conques, un micro-État indépendant constitué « pour rire ».

Au menu, plusieurs plats de poisson grillé avec une sauce tijuana maison à base de tomates, piments tomatillos et jalapenos avec de l’oignon et de la coriandre, ou aux épices cajun avec du pico de gallo du cheddar et guacamole, ou encore du thon, des crabes cakes, une excellente langouste...

Tout est délicieux et parfaitement préparé. Ne quittez surtout pas l’établissement sans déguster probablement le meilleur Key Lime Pie de la Floride, ou plutôt des Keys. Une tarte au citron vert, jaunes d’œufs et lait condensé sur une pâte sablée.  Nous avons un vrai coup de cœur pour ce restaurant !

Pour en savoir plus :

Mrs. Mac's Kitchen - 99336 Overseas Highway  Key Largo, FL 33037, tél. (305) 451-3722.

Site web : www.mrsmacskitchen.com