Paris resto, Cuisine française et cuisine du monde

Paris bouge et surfe sur les modes. Aux côtés des centaines de restaurants gastronomiques, des bistrots et des restaurants de cuisine étrangère, sont apparues au fil des mois de nouvelles adresses dites tendances...

A ma droite, les restaurants carnassiers où la viande fait un retour fracassant alors que si l’on réfléchit bien, ce n’est pas franchement nouveau. C’est même carrément vexant pour celles qui avaient opté pour ce positionnement bien avant les copieurs de passage.  A ma gauche, la street-food et ses adresses qui se refilent presque sous le manteau et dont la réputation se fait essentiellement via les réseaux sociaux. Enfin, le come-back du hamburger qui sort des chaînes mondialement connues pour entrer dans la restauration.

Désormais, on ne prend plus son plateau mais on se fait servir à table un hamburger digne de ce nom… est-ce vraiment nécessaire de pousser la porte d’un restaurant pour au final manger de la viande coincée entre deux morceaux de pain et quelques légumes pour la figuration, on se le demande.

Que se passera t-il demain ?

Nul ne le sait encore mais Paris frémit déjà d’une nouvelle mode, celle du hot-dog, là encore, digne de ce nom, toujours selon les tendanceurs. A quand la folie de la quiche Lorraine, la ruée sur le gâteau Basque et le retour en force de l’endive au jambon ? En attendant, le bistrot fait de la résistance et sera toujours là pour réconforter celles et ceux qui auront envie de partager une blanquette de veau à l’ancienne, un foie de veau purée et un magnifique millefeuille délicieusement craquant. Comme chaque année, nous vous avons sélectionné quelques centaines d’adresses. Savoureux mélange des genres entre cuisine d’hier et cuisine d’aujourd’hui sans complètement tomber dans le modeux. De l’abordable au très chic, de tous les goûts à tous les coûts avec un seul mot d’ordre, prendre du plaisir à table et c’est bien là l’essentiel. Régalez-vous et n’oubliez pas, la gourmandise n’est pas un péché.

Plan du guide : La Cuisine Française à Paris, arrondissement par arrondissement ; Les restaurants autour de Paris (Seine Saint-Denis, Hauts-de-Seine, Val-de-Marne...) et La Cuisine d’ailleurs à Paris (Europe et Moyen-Orient, Afrique, Amérique et Caraïbes, Asie et Pacifique, Cuisine internationale...). 

Le Petit Futé PARIS RESTO 2013 - Collection Thématiques - Nouvelle édition - Version numérique offerte 456 pages - Prix public : 9,95 Euros. Retrouver également les guides Petit Futé sur votre smartphone et sur vos tablettes.