La Table de Patrick Raingeard du Cap Estel récompensée d’une étoile Michelin

Investi début décembre 2011 par le chef Patrick Raingeard, le restaurant  du Cap Estel propose une gastronomie à la fois savoureuse et contemporaine, privilégiant la qualité des produits et l’exigence dans leur mise en valeur, dont ceux du potager maison, un espace de jardinage en carrés à l’esthétique rappelant ceux de Moyen Age. La Table de Patrick Raingeard vient de se voir décerner un macaron par le guide Michelin.

Rappelons que, déjà tout petit, en sa Bretagne natale, Patrick Raingeard salivait en regardant sa grand-mère cuisiner les pommes de terre sautées, fasciné par « ce beurre moussant sur le fourneau, qui roussissait sans brûler ».

Bien en prit à son aïeule de l’initier aux plaisirs du bon vivre. Après avoir fait ses classes et peaufiné son tour de main auprès de certains des plus grands chefs contemporains – Alain Passard (*** Michelin), Jacques Maximin chez Le doyen (**), L’Elysée Lenôtre (**), La Mère Poulard au Mont Saint-Michel et Ladurée Paris aux côtés de Patrice Hardy et Pierre Hermé , ce gourmet passionné a oeuvré aux fourneaux du Zebra Square de Monaco, puis du Port Palace où il a conquis de haute lutte son premier macaron.