Le palmarès des étoilés Michelin 2013 !

Le guide Michelin a présenté ce matin le palmarès 2013 des chefs étoilés. En voici les grandes lignes…

- Restaurants 3 étoiles

Saint-Tropez (83) Résidence de la Pinède (la surprise !)

Baerenthal/Untermuhlthal (57) L'Arnsbourg  

Chagny (71) Maison Lameloise  

Eugénie-les-Bains (40) Les Prés d'Eugénie-Michel Guérard  

Fontjoncouse (11) Auberge du Vieux Puits  

Illhaeusern (68) Auberge de l'Ill  

Joigny (89) La Côte St-Jacques  

Laguiole (12) Bras  

Lyon (69) Paul Bocuse  

Marseille (13) Le Petit Nice  

Megève / Leutaz (74) Flocons de Sel  

Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Le Louis XV-Alain Ducasse  

Paris 1er Le Meurice  

Paris 4e L'Ambroisie  

Paris 7e Arpège  

Paris 8e Alain Ducasse au Plaza Athénée  

Paris 8e Épicure au Bristol  

Paris 8e Ledoyen  

Paris 8e Pierre Gagnaire  

Paris 16e Astrance  

Paris 16e Le Pré Catelan  

Paris 17e Guy Savoy  

Roanne (42) Troisgros  

Saint-Bonnet-le-Froid (43) Régis et Jacques Marcon  

Saulieu (21) Le Relais Bernard Loiseau  

Valence (26) Pic  

Vonnas (01) Georges Blanc   

Restaurant passant de 2 étoiles à 1 étoiles

Bordeaux / Bouliac (33) Le Saint-James 

Beaulieu-sur-Mer (06) Restaurant des Rois 

Paris 17e Bigarrade 

Restaurants 2 étoiles

Annecy/ Veyrier-du-Lac (74) Yoann Conte  

Courchevel/Courchevel 1850 (73) La Table du Kilimandjaro  

Dijon (21) William Frachot  

Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) La Marine  

Rennes/Noyal-sur-Vilaine (35) Auberge du Pont d'Acigné  

Annecy (74) Le Clos des Sens  

Arbois (39) Jean-Paul Jeunet  

Arles (13) L 'Atelier de Jean Luc Rabanel  

Les Baux-de-Provence (13) L' Oustaù de Baumanière  

Béthune / Busnes (62) Le Château de Beaulieu  

Bonnieux (84) La Bastide de Capelongue  

Le-Bourget-du-Lac (73) Le Bateau Ivre  

Cannes (06) La Palme d'Or  

Cannes/ Le Cannet (06) Villa Archange  

Carantec (29) Patrick Jeffroy  

Carcassonne (11) Le Parc Franck Putelat  

Le Castellet/ Circuit Paul Ricard (83) Monte Cristo  

Chamonix-Mont-Blanc (74) Albert 1er  

Chasselay (69) Guy Lassausaie  

Chaudes-Aigues (15) Serge Viera  

Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Chabichou  

Courchevel / Courchevel 1850 (73) Cheval Blanc  

Courchevel / Courchevel 1850 (73) Pierre Gagnaire pour Les Airelles  

Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Strato  

Èze (06) Château de la Chèvre d'Or  

Gundershoffen (67) Le Cygne  

Le Havre (76) Jean-Luc Tartarin  

Honfleur (14) SaQuaNa  

L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32) Le Puits St-Jacques  

Jongieux (73) Auberge Les Morainières  

Lorient (56) L'Amphitryon  

Lyon (69) Auberge de l'Ile  

Lyon (69) Mère Brazier  

Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) La Rotonde  

Magescq (40) Relais de la Poste  

Mandelieu / La Napoule (06) L'Oasis  

Menton (06) Mirazur  

Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Joël Robuchon Monte-Carlo  

Nantes / Haute-Goulaine (44) Manoir de la Boulaie  

Nice (06) Chantecler  

Nîmes / Garons (30) Alexandre  

Obernai (67) La Fourchette des Ducs  

Onzain (41) Domaine des Hauts de Loire  

Paris 1er Carré des Feuillants  

Paris 1er Le Grand Véfour  

Paris 1er Sur Mesure par Thierry Marx  

Paris 2e Passage 53  

Paris 6e Relais Louis XIII  

Paris 7e L'Atelier de Joël Robuchon-St-Germain  

Paris 7e Jean-François Piège  

Paris 8e Apicius  

Paris 8e L'Atelier de Joël Robuchon-Étoile  

Paris 8e Le Cinq  

Paris 8e Lasserre  

Paris 8e Senderens  

Paris 8e Taillevent  

Paris 16e L'Abeille  

Paris 17e Michel Rostang  

Pauillac (33) Château Cordeillan Bages  

La Plaine-sur-Mer (44) Anne de Bretagne  

Plomodiern (29) Auberge des Glazicks  

Pont-du-Gard / Collias (30) Hostellerie Le Castellas  

Porto-Vecchio (2A) Casadelmar  

Puymirol (47) Michel Trama  

Reims (51) L'Assiette Champenoise  

Reims (51) Le Parc Les Crayères  

La Rochelle (17) Christopher Coutanceau  

Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont (26) Les Cèdres  

Rouen (76) Gill  

Saint-Émilion (33) Hostellerie de Plaisance  

Saint-Just-Saint-Rambert (42) Le Neuvième Art  

Saint-Martin-de-Belleville (73) La Bouitte  

Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Thierry Drapeau  

Toulouse (31) Michel Sarran  

Toulouse / Colomiers (31) L'Amphitryon  

La Turbie (06) Hostellerie Jérôme  

Uriage-les-Bains (38) Les Terrasses  

Val-Thorens (73) L'Oxalys  

Vence (06) Le Saint-Martin  

Versailles (78) Gordon Ramsay au Trianon  

Vézelay / Saint-Père (89) L'Espérance  

Vienne (38) La Pyramide  

Les nouvelles tables 1 étoile

Ansouis (84) La Closerie  

Les Arcs (83) Le Relais des Moines  

Beaune (21) Le Clos du Cèdre  

Biarritz (64) L'Atelier  

Biarritz (64) L'Impertinent  

Biarritz/ Lac de Brindos (64) Château de Brindos  

Boulogne-Billancourt (92) Ma Sa  

Bourges (18) Le Cercle  

Cancale (35) La Table de Breizh Café  

Carcassonne (11) Michel Del Burgo  

Cavaillon (84) Prévôt  

Chambéry (73) Côté Marché  

Chantilly (60) La Table du Connétable  

Clermont-Ferrand / Chamalières (63) Radio  

Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Kintessence  

Crest (26) Kléber  

Draguignan (83) Côté Rue  

Èze-Bord-de-Mer (06) La Table de Patrick Raingeard  

Fontainebleau (77) L'Axel  

Gérardmer / Xonrupt-Longemer (88) Les Jardins de Sophie  

Hendaye (64) Maison Eguiazabal - Le Bar à Vin  

Lyon (69) L'Effervescence  

Manosque (04) Dominique Bucaille  

Marseille (13) Michel - Brasserie des Catalans  

Missillac (44) La Bretesche  

Paris 1er La Dame de Pic  

Paris 4e Le Sergent Recruteur  

Paris 5e Itinéraires  

Paris 8e 114, Faubourg  

Paris 8e La Cuisine au Royal Monceau  

Paris 8e Il Carpaccio  

Paris 8e L'Instant d'Or  

Saint-Donat-sur-l'Herbasse (26) Chartron  

Saint-Jean-de-Luz (64) Zoko Moko  

Saverne (67) Kasbür  

Strasbourg (67) Gavroche  

Tarascon (13) Méo  

Tournus (71) Meulien  

Tournus (71) Quartier Gourmand