A l'occasion de cette nouvelle saison, le Chef du Royal Barrière, Eric
Provost, a mis en place un programme d'animations variées afin de faire
découvrir et de partager sa passion. Petits et grands seront notamment conviés
à des ateliers de création, les amateurs de Champagne auront l'occasion de
participer à des soirées de dégustation, et bien d'autres surprises encore ...
« L'instant enfance de l'art » -
Atelier pour enfants
Dès huit ans, les enfants sont
les bienvenus dans la cuisine de l'Etrier. Entre salé et sucré, leurs papilles
balancent. Des réalisations à base de pâte pour pétrir à pleines mains avec
gourmandise, des fruits et légumes en brochette pour une éducation aux saveurs,
et des surprises qui s'enrobent... La cuisine est un jeu d'enfant qui fait la
part belle à la magie. Eric Provost a tout prévu, même le nombre de convives
qui se régaleront de la cuisine des petits marmitons. Chacun repartira
fièrement avec ses créations pour réjouir la table familiale. Les parents n'ont
plus rien à faire, les enfants sont désormais aux fourneaux.
« L'instant prestige » - Atelier culinaire adultes
Eric Provost reçoit dans les
cuisines de l'Etrier. Sur un mode
convivial et intime, le Chef décline son art autour de deux thèmes, salé et
sucré. Un atelier en immersion pour dix participants amoureux de la grande
cuisine. De l'épluchage au taillage, le Chef veille à tous les gestes.
L'occasion de décortiquer un plat sous toutes ses hautes coutures. Du sur
mesure pour attraper un tour de main, mémoriser une astuce professionnelle. A
bâton rompu, le Chef distille son savoir-faire et passe à table avec les
cuisiniers du jour. L'occasion d'apprendre, de goûter et de découvrir l'univers
d'une restauration prestigieuse dans un lieu mythique.
« L'instant dégustation » - Atelier Cocktails & Food
Elaborés par les barmans du Bar
de l'Etrier, les cocktails revêtent les codes de la prohibition, et
jouent les classiques. Un thème unique pour découvrir l'âge d'or de la création
de ces compositions multicolores. Des noms qui évoquent les saveurs mêlées à
base de whisky ou de vodka dégustés clandestinement dans les speakeasy
nord américains...
Eric Provost décline en harmonie
des amuse-bouches aux saveurs évolutives, salées, sucrées et aigre douces.
Derrière chaque bouteille, une
histoire sommeille riche d'anecdotes prêtes à être partagées. L'insouciance des
années folles se distille dans des recettes calibrées.
« L'instant pétillant » - Soirée « Champagne Club »
Dans le sillage des « wine
club » anglais, une invitation très privée pour un diner en compagnie d'un
représentant d'une grande maison champenoise. Une quinzaine de convives autour
de la même table échangent et goûtent des cuvées rares ou peu connues. Le
Champagne donne le tempo, Eric Provost interprète une variation en six plats
pour un accord parfait. Ce moment privilégié est une découverte gastronomique,
une création culinaire tout en subtilité mené par les cuvées champenoises.
Partager les secrets effervescents des caves dans une ambiance intimiste,
luxueuse et cosy.
« L'instant Fouquet's » - Au Royal & des samedis jazz
La signature du Fouquet's habille
Paris, Toulouse, Lille, Marrakech et Cannes. La célèbre brasserie de luxe
s'invite au restaurant Côté Royal, dans la vaste salle à manger empire du Royal
Barrière du vendredi 5 juillet au samedi 31 août. Sur fond de velours rouge et
or, Eric Provost met à la carte les « musts » de la cuisine française
déclinés dans chaque établissement, des plats à la sobriété réputée, gage d'un
savoir-faire maitrisé et apprécié. De grands noms de la scène artistique et
médiatique labellisent leurs recettes préférées.
« L'instant célébration » - Carte invitation & offre
anniversaire
Envie de faire plaisir, remercier
un ami, fêter un anniversaire ? Le restaurant l'Etrier propose des offres
personnalisées pour célébrer ces moments précieux, comprenant notamment le
choix d'un menu, un forfait cadeau, et l'envoi d'une carte d'invitation au
destinataire. Il n'a plus qu'à se laisser guider. Pour souffler ses bougies
d'anniversaire dans l'écrin intime du restaurant, une formule à prix très doux
marque l'évènement. Un cadeau inoubliable pour partager une expérience
exceptionnelle autour de la cuisine raffinée du Chef Eric Provost.
« Le must » - Privatisation de
l'Etrier
Pour toutes sortes d'évènements
et de célébrations, L'Etrier peut également être privatisé le midi (à
l'exception du samedi).
Informations : Hôtel Royal Barrière Deauville - Boulevard
Cornuché 14800 Deauville France, tél. +33 (0)2 31 98 66 33. Site web : www.lucienbarriere.com
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