Délices culinaires à bord de l’Eastern & Oriental Express

Le Chef Français Yannis Martineau révèle ses talents à travers des menus saisonniers inspirés de ses voyages à travers l’Asie du Sud-Est…

Quelle meilleure façon d’explorer les contrées exotiques et reculées d’Asie du Sud-Est que de voyager à bord de l’Eastern & Oriental Express ? Une épopée ferroviaire riche en émotions, alliant luxe et découverte tout en réservant de belles surprises. Ainsi, tandis que les somptueux paysages défilent aux fenêtres, un autre spectacle, gastronomique cette fois-ci, se prépare en cuisine … Le voyage se décline alors en une expérience culinaire incomparable...

Avant de rejoindre l’équipe de l’Eastern & Oriental Express en 2007, le Chef Français Yannis Martineau a précédemment exercé ses talents à bord du légendaire Venice Simplon-Orient-Express et sur le bateau de croisière Road to Mandalay au Myanmar. Toutes ces expériences ont au fil du temps façonné son savoir-faire dans l’art de réaliser à chaque repas l’exploit d’offrir une gastronomie de haute volée, dans une cuisine dont l’espace se limite à 12 mètres carrés !

C’est en parcourant régulièrement l’Asie pour étendre continuellement sa connaissance des spécialités et produits locaux, que Yannis Martineau développe son approche de la gastronomie et crée une synergie entre les saveurs asiatiques et occidentales.

« Tous mes plats sont conçus afin de refléter le caractère exotique et raffiné de l’Asie du Sud-Est » - confie le Chef Martineau.

Ainsi, qu’il s’agisse d’un voyage « Classique » ou l’une des « Chroniques d’Asie du Sud-Est», les convives pourront se délecter du plat signature du chef : le Tom Yam Capuccino.  Cet enivrant mélange de copeaux de Combava, de Galanga, de Citronnelle et de Chili saura sans aucun doute séduire les fins gourmets et s’accorder à l’époustouflant tableau des paysages asiatiques défilant aux fenêtres...

Cette expérience culinaire hors normes ne serait pas tout à fait la même sans la décoration élégante et racée des voitures-restaurants : Adisorn, Malaya et Rosaline. Chaque voiture dispose de lambris en orme reluisant, décorée de marqueteries fines, de panneaux muraux en bois de rose laqués arborant de magnifiques dessins de fleurs délicatement peintes à la main. D’élégants couverts et une verrerie européenne en cristal taillée à la main apportent une ultime touche de raffinement au décor.

Pour terminer ce dîner en apothéose, les voyageurs pourront apprécier les talents du pianiste de la voiture-bar, cocktail à la main, ou profiter de l’atmosphère des nuits asiatiques dans la voiture-observatoire ouverte à l’air libre.

  

Les prochains départs…

Le voyage Singapour-Bangkok de 3 jours/2 nuits à bord de l’Eastern & Oriental Express est proposé à partir de 1930 Euros par personne.

           

Prochains départs : 22 mai, 19 & 29 juin, 20 juillet, 17 août, 28 septembre, 11 & 18 octobre, 8 &     16 novembre, 6 & 29 décembre.

Le voyage Bangkok-Singapour de 4 jours/3 nuits à bord de l’Eastern & Oriental Express est proposé à partir de 1930 Euros par personne.

Prochains départs : 27 mai, 24 juin, 15 juillet, 12 août, 23 septembre, 7, 4 & 21 octobre,        11 novembre, 2 & 23 décembre.

Les Voyages « Chroniques d’Asie du Sud-Est » de 9 jours / 8 nuits ou 6 jours/ 5 nuits            sont proposés à partir de 6400 euros et 2800 euros par personne :  « Epic Thailand » 23 Novembre 2013 (8 nuits), « Fables of the Hills » 26 octobre (8 nuits), « Tales of Laos » 1er octobre (5 nuits).

Informations :  Orient-Express Hotels, Trains & Cruises, tél. 01 55 62 18 00 et sur www.orient-express.com