Culture et gastronomie vietnamiennes

Posé tout en longueur sur les bords de la mer de Chine du Sud, le Vietnam peut se visiter en trois temps : tout d’abord le delta du Mékong qui irrigue Ho Chi Minh, ensuite le centre culturel avec ses anciennes capitales impériales, Hoi An et Hué, enfin au nord, les ruelles d’Hanoi et la merveilleuse baie d’Halong. Chacune de ces régions offre ses trésors culturels aux voyageurs, mais aussi et surtout les saveurs variées et les traditions culinaires de l’une des meilleures cuisines du Monde…

Espace Mandarin propose de découvrir le Vietnam à travers sa gastronomie, en multipliant les rencontres avec les cuisiniers et leur art dans le cadre d’un circuit de 12 jours/10 nuits.

Idéal pour les amateurs de voyages participatifs, ce voyage en voiture privée avec chauffeur bénéficie de la présence d’un guide francophone et d’un hébergement en hôtels de niveau 4 étoiles.

Dans ce pays où les habitants mangent à toute heure et partout, la gastronomie sert de fil rouge aux voyageurs :

- à Ho Chi Minh, un repas sophistiqué au Temple Club précède la découverte le lendemain des Banh Xeo, ces crêpes vietnamiennes garnies de viande et de crevettes, dans un lieu populaire,

- le Ban Mi Thit, le sandwich baguette rempli de charcuterie légèrement épicée et d’herbes fraîches, repas « sur le pouce » le plus apprécié des vietnamiens, fait un excellent piquenique au retour d’une croisière sur le Mekong,

- dans le village de Tra Que, près de Hoi An, la cuisine devient participative avec un repas préparé en commun avec la famille d’hôtes,

- la sculpture des fruits et légumes typique de la cuisine « impériale » de Hué est enseignée par Mme Ha, une descendante de la famille royale,

- A Hanoï les expériences culinaires se multiplient. Une invitation dans une famille vietnamienne permet d’aider à la préparation du repas et d’apprendre les traditions culinaires du nord du pays. Un dîner au restaurant Le Tonkin invite à la découverte du ChaCa, spécialité du nord Vietnam, consistant en un poison grillé à l’aneth relevé de curcuma et de gingembre. Un passage à la Hoa Sua Cooking School, école de cuisine mise en place pour soutenir la jeunesse défavorisée, allie préparation des mets en commun et dégustation.

Ce programme s’enrichit de 2 croisières, l’une en sampan dans le delta du Mékong et l’autre dans une jonque confortable dans la baie d’Halong. A noter également, la découverte de la vie paysanne à Tra Que près de Hoi An, où un massage des pieds aux herbes est offert en remerciement de la participation à la cueillette,

Forfait 12 jours/10 nuits au départ de Paris - Prix par personne, base chambre double à partir de 2 762 € TTC

Ce prix comprend : les vols Paris/Ho Chi Minh et Hanoi/Paris avec Vietnam Airlines, les vols Ho Chi Minh/Danang et Hué/Hanoi, les transferts en voiture privative avec chauffeur et la présence d’un guide francophone, les deux croisières regroupées de 2 jours chacune, l’une à Halong et l’autre dans le delta du Mekong, avec équipages et guides anglophones, les hôtels 4* et repas mentionnés au programmes, les frais d’entrée sur les sites, les taxes aéroport (309€ à ce jour).

Informations :  0 825 850 859  et www.espacemandarin.com