Guide Michelin : une pluie d’étoiles dans le Bade-Wurtemberg

Le Bade-Wurtemberg s’illustre à nouveau dans la dernière édition du guide Michelin Allemagne, avec 77 étoiles attribuées aux restaurateurs de la région…

Avec plus de dix nouvelles étoiles attribuées, les restaurants du Bade-Wurtemberg (Allemagne) peuvent se réjouir. Dans la nouvelle édition du célèbre petit livre rouge, 67 établissements de la région se sont vu récompensés 77 étoiles au total. Une attribution qui vient souligner et renforcer la position du Bade-Wurtemberg en tant que destination de vacances et haut-lieu de la gastronomie.

Parmi les onze restaurants distingués par trois étoiles, la plus haute récompense, trois se situent dans le Bade-Wurtemberg. On retrouve ainsi Juan Amador et son restaurant éponyme à Mannheim, Harald Wohlfahrt qui officie au Schwarzwaldstube (Baiersbronn) et Claus-Peter Lumpp, dirigeant les cuisines du Bareiss (Baiersbronn). Par ailleurs, le restaurant Schlossberg, tenu par le chef Jörg Sackmann et également situé dans la ville de Baiersbronn, en Forêt-Noire, s’est vu attribuer une étoile supplémentaire, passant ainsi dans la catégorie « deux étoiles ». 

Quant aux nouveaux venus dans le guide Michelin, on en dénombre douze distingués par une étoile dans le Bade-Wurtemberg, sur un total de 39. Une particularité à noter : c’est la première fois que figure dans le guide un restaurant gastronomique situé dans un parc de loisirs de la région. Le restaurant "Ammolite - The Lighthouse » d’Europa Park s’est vu attribuer une première étoile, seulement un an après son ouverture.

Andreas Braun, Directeur du CRT du Bade-Wurtemberg : « plus d’un quart des nouvelles étoiles ont été attribués à des restaurants de la région. Nous sommes ébahis par la diversité des chefs gastronomiques récompensés ».

Informations : www.tourisme-bw.fr