jeudi 30 janvier 2014

Une nouvelle salle pour « Clement » à l’Hôtel Peninsula à New York

Le 31 janvier, le restaurant « Clement » de l’Hôtel Peninsula à New York inaugurera sa première salle aux couleurs du vin : « Color Room »...


Les invités à la soirée d'ouverture de l'élégante pièce colorée du « Clement » apprécieront un menu à six plats concoctés par le Chef Brandon Kida et soigneusement accompagnés de vins provenant du domaine californien de Hess, dans la Napa Valley, choisi par le sommelier Jared Fisher. 

Les sélections comprennent:   Coquilles Saint-Jacques aux baies et aux lardons - Chardonnay 2012, Crique Hess Shirtail, Monterey - Risotto à la truffe blanche - Chardonnay 2011, Réserve Hess, Napa Valley  - Cailles farcies aux pruneaux et « verjus gastrique » - Réserve Hess 2009 ‘19 Block’ Cuvée, Mt. Veeder, Napa Valley  - Veau de quatre mois - Cabernet 2010, Napa Valley et « The Lion », réserve Hess 2008, Napa Valley

Le Directeur du domaine Hess, Monsieur Dave Guffy, se rendra disponible pour faire partager sa grande connaissance forte de 15 années d'expérience dans le groupe Hess, pendant que les convives dégusteront les mets. Le clou de la soirée sera l'occasion de se payer le luxe de goûter la marque la plus recherchée de la cave à vin, « Le Lion » réservée normalement à ceux qui visitent les vignes du domaine de Napa.


Informations : www.peninsula.com

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