Le guide Lebey des Bistrots 2014 bientôt en vente

Le seul et unique guide dédié aux seuls bistrots avec une sélection draconienne de 420 établissements, dont 80 nouveautés. Et pour la seconde année, plus de 55 adresses à Bruxelles pour permettre aux Parisiens comme aux Bruxellois d’échanger leurs tables favorites…

• Il est le seul guide dédié uniquement aux bis­trots. Et à tous les bistrots : que la cuisine proposée soit traditionnelle ou contemporaine, régionale ou ouverte sur le monde, abordable (moins de 35 €) ou dispendieuse (50 € et plus)…

• Une présentation pratique : plats principaux de la carte et tous les détails sur notre repas le plus récent. Avec, en fin de guide, la liste des bistrots ouverts le week-end et le lundi, un classement par prix, par arrondissement, puis par ordre alphabé­tique, des cartes et des plans pour chaque arron­dissement afin de situer facilement le bistrot recher­ché. Sans oublier un annuaire des chefs et des responsables. 

• L’importance accordée au « bien boire » : Bettane & Desseauve, les deux experts en vin, sélectionnent sur la carte des bistrots les deux ou trois bouteilles à privilégier. Pour la réputation du millésime ou le talent du vigneron, mais aussi pour l’excellence du rapport qualité-prix.

• Un guide qui chaque année fait référence tant auprès du grand public que de la profession avec le Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot de l’an­née (à Paris et à Bruxelles) et le Prix Lillet-Lebey de le Nouveauté de l’année.

• Un guide à consulter aussi sur lebey.com ou sur l’application Smartphone Lebey avec centrale de réservation, géolocalisation, recherche par cri­tères et l’accès à plus de 1000 adresses de bistrots ou restaurants à Paris et en banlieue.

Quelles sont les nouveautés 2014 ?

• Un bon cru : 40 bistrots sont récompensés de la note suprême en 2014 contre 32 en 2013.

• Une sélection 2014 encore plus exigeante que les années précédentes : 80 nouveaux bistrots font leur entrée quand 100 établissements quittent le guide.

Quelques références...

Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot à Paris 2014. Les quatre bistrots sélectionnés sont : - Caillebotte (9e) - Les Enfants Rouges (3e) - Chez Graff (7e) - Chez Monsieur (8e)

Le jury du Prix Staub-Lebey est composé de : Éric Neuhoff, Président - François Ceresa - Adélaïde de Clermont-Tonnerre - Valérie Gans - Claude Lebey - Gilles Martin-Chauffier - Jean-Marie Rouart - Francis Staub - Sylvain Vérut

Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot à Bruxelles 2014. Les deux bistrots sélectionnés sont : - Bouchery (Uccle) - Stirwen (Etterbeek)

Prix Lillet-Lebey de la Nouveauté 2014. Les quatre bistrots sélectionnés sont : - Café Trama (6e) - Plantxa (Boulogne-Billancourt) - Richer (9e) - Roca (17e)

Les meilleurs bistrots de Paris et de Bruxelles 2014

Paris 6e : Café Trama - Paris 7e : Chez Graff - Paris 8e : Chez Monsieur - Paris 9e : Caillebotte - Paris 9e : Richer - Paris 17e : Roca - Boulogne-Billancourt : Plantxa- Bruxelles / Uccle : Bouchery - Bruxelles / Etterbeek : Stirwen

Un des meilleurs bistrots

Paris 1er : Les Bistronomes, Pirouette - Paris 3e : Café des Musées - Paris 4e : Le Métropolitain - Paris 6e : Joséphine (Chez Dumonet), K.G.B. Kitchen Galerie Bis, Semilla - Paris 7e : L’Affable, L’Affriolé, L’Ami Jean, Le Belhara - Paris 8e : Le Marloe - Paris 9e : Les Affranchis, Les Coulisses Vintage, L’Office, Le Pantruche - Paris 10e : Le Galopin - Paris 11e : Bistrot Paul Bert, Le Repaire de Cartouche, Septime, Le Villaret - Paris 13e : L’Ourcine - Paris 14e : Le Cornichon, Les Petites Sorcières - Paris 15e : L’Épicuriste, Le Grand Pan, Jadis - Paris 18e : La Rallonge - Puteaux-La-Défense : L’Escargot 1903 - Bruxelles : La Buvette, Le Pigeon Noir

Sortie le 19 mars du  Guide Lebey des Bistrots 2014 -  320 pages format 11 x 19,5 cm. 12,90 €