L’Ile de La
Réunion Tourisme (IRT) et le Palm Hôtel & Spa*****
présentent la nouvelle édition du Festival Makassar du 21 au 23 mars 2014, à
travers lequel ils souhaitent promouvoir les arts culinaires sous le signe de
la multiculinarité et du partage…
Cet évènement devenu
incontournable à La Réunion met en lumière le patrimoine culturel et
gastronomique de l’île grâce à la rencontre singulière des « artisants du
goût du Palm » avec une belle signature créative de la gastronomie
française et des viticulteurs de renom. Pendant quelques jours, de concert, ils
offriront le meilleur de leur talent au grand public à travers un programme de
haute qualité.
Ile de métissage, d’épices
multicolores, de saveurs délicates et de produits précieux issus des quatre
coins de la planète tels le café Bourbon Pointu et la vanille, l’île de La
Réunion est riche d’un patrimoine culinaire singulier. Le temps du Festival
Makassar, professionnels, connaisseurs et simples gourmands auront la
possibilité de (re)découvrir les 1000 saveurs qui font la renommée de la
gastronomie réunionnaise.
Pour cette sixième édition, les
« artisans du goût » du Palm Hôtel & Spa***** - Sébastien
Chabbert, Sommelier et Caviste-conseil pour Les Caves du Palm - avec plus de
350 références -, Fabien Guillaume, Chef de cuisine, et Laure Fridmann, Chef
pâtissière auront le plaisir d’accueillir de talentueux ambassadeurs de renom : Philippe Joannes, Meilleur Ouvrier de
France 2000 et actuel Chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo accompagnera les
temps fort de l’évènement. Avec plus de quarante années de pratiques culinaires
dont 15 passées chez Lenôtre, l’expert en gastronomie est passionné par
l’authenticité des beaux produits et valorise une cuisine colorée et subtile,
riche en saveurs et en émotions.
Un programme rythmé par des évènements haut en couleur…
Vendredi 21 mars
14h00, Conférence de presse Ile
de la Réunion
Tourisme et Palm Hôtel & Spa, en présence des parrains - 19h00, Initiation à la dégustation de vins en
accords mets & vins avec l’équipe de sommellerie du Palm - 20h30, Dîner dégustation en accords mets
& vins au Makassar, le restaurant gastronomique du Palm.
Samedi 22 mars
14h00 à 18h30, Salon du Vin avec les viticulteurs et leurs
produits, les artisans-producteurs locaux, les Caves du Palm sans oublier le
concours d’œnologie - 17h00, Cooking Live Show avec les parrains Meilleurs
Ouvriers de France - 19h00, Dégustation des vins des partenaires vignerons - 20h30,
Dîner dégustation en accords mets & vins au Makassar
Dimanche 23 mars
12h30, Déjeuner dégustation en
accords mets & vins - 14h00 à 17h00, Salon du Vin avec les viticulteurs et leurs produits, les
artisans-producteurs locaux, les Caves du Palm et le concours d’œnologie - 17h00,
Cooking Live Show avec l’ensemble des parrains - 17h30, Clôture du Festival avec l’annonce
des résultats du concours d’œnologie - 18h00, Wine@Sunset, le rendez-vous lounge
et décontracté du Kokoa Bar
Le Festival Makassar sera aussi l’occasion de découvrir des
viticulteurs dotés d’une véritable originalité : Frédéric Magnien,
viticulteur (Bourgogne) - Laurent Brotte, viticulteur (Vallée du Rhône) - Damien de Besombes, viticulteur
(Roussillon) - Jean-Luc Baldès, viticulteur (Sud-Ouest).
Le Makassar, le restaurant gastronomique du Palm Hôtel & Spa…
L’originalité des produits locaux
et le plaisir du goût sont les maîtres-mots du Makassar. Dans un décor
minimaliste, élégant et chaleureux, les « artisans du goût du Palm »
et leurs équipes offrent des mets
raffinés, valorisant ainsi les produits « Péï ». Pigeon des Avirons, foie gras
de la Plaine des Palmistes, herbes du potager du Palm, crevettes bio du
Mozambique, ou encore chou coco de Saint-Philippe représentent autant de
produits d’exception dont la richesse gustative et la rareté ne demandent qu’à
être appréciées et partagées.
Chaque mois, le Makassar offre
ses mets les plus délicats au grand public à prix tout doux ! Ainsi, Fabien
Guillaume, le Chef de cuisine du Palm Hôtel & Spa***** et son équipe de sommellerie organisent une
soirée gastronomique pour les papilles les plus gourmandes, en accords mets et
vins. Avec créativité, la fine équipe n’a de cesse d’exalter les arômes et les saveurs des produits locaux qui
contribuent à la richesse gastronomique de l’île.
Informations sur la destination : www.reunion.fr et www.actu.reunion.fr
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire