La langue maternelle de Linh Lê est la cuisine vietnamienne. Avec
textures, saveurs et couleurs, elle raconte des moments, des histoires, des
rencontres pour leur donner une plus grande dimension sensorielle, un
supplément d'âme…
Ce livre retrace la manière dont
la cuisine de ses origines lui a permis de maintenir vivant le lien qui la
rattachait au Vietnam, à l'histoire des siens, à la culture de ses ancêtres,
aux traditions familiales et finalement à elle-même.L'histoire est contée à la manière
d'un voyage dit par trois voix qui scandent l’importance de l’équilibre et de l’harmonie.
Un voyage au coeur du Vietnam, photographié avec grâce par Isabelle Rozenbaum.
Les auteures...
Linh Lêest auteure et créatrice culinaire.
Ses mots-clés : Saïgon, Paris, Hanoï, Amour, Sens, Langue, Mouvement, Hasard,
Foi, Magie.L'écriture lui permet de leur donner vie, la cuisine lui permet de
leur donner corps. Ses mots vivent sur son blog (www.baguettestraditions.com) ;
sa cuisine s'incarne dans les évènements culinaires au sein desquels elle
officie en tant que « Linh aux Platines ».
Isabelle Rozenbaum poursuit une recherche
artistique en photographie ainsi qu’en vidéo sur l’identité et la dimension
culturelle de l’« autre », notamment dans le monde culinaire et vinicole, mais aussi
dans l’art contemporain et la littérature. Son travail a donné lieu à de nombreuses
publications aux éditions de La Martinière (Elixirs, Premiers grands crus
classés 1855, Papilles de Guy Martin, Inde, Cuisine intime et gourmande,
Thaïlande, Cuisine intime et gourmande, notamment).
Vietnam exquis, une cuisine entre ciel et terre de Linh Lê, photographies :
Isabelle Rozenbaum - 190 x 255 – 192 pages – 22 ,90€
Informations : www.editionsdelamartiniere.fr
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