La cuisine de Louise Denisot a
deux facettes : l’une, parisienne, urbaine, fantaisiste et un peu fusion.
L’autre, plus terrienne, intemporelle, est celle apprise à la campagne où elle
passe une bonne partie de son temps.
En bref, elle a le couteau à Paris et la
fourchette à la campagne ! Ce sont ces deux facettes qu'elle
dévoile en 80 recettes dans ce livre.
Une première partie présente les
plats du quotidien pour briller sans se prendre la tête : Rolls aux noisettes
et épices (viennoiserie express), Carpaccio de maigre aux betteraves
multicolores, Cheesecake à la ricotta et cerises amarena... La seconde donne les recettes de ses racines,
de son enfance. Une cuisine plus axée sur la nature : Petits pigeons rôtis,
tomates farcies de maman, tourte aux nectarines... Un livre inspiré et inspirant !
Louise Denisot est journaliste
culinaire. Elle anime notamment sur Cuisine+ les émissions «Le magazine de la
cuisine» et «Mes recettes pour épater mes ami(e)s».
Photographies de Martin Balme - 190
x 255 – 216 pages – 20,9 € - www.editionsdelamartiniere.fr
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