Patrick Raingeard remet le couvert au Cap Estel !

Dans le cadre luxueux et intimiste de l'Hôtel Cap Estel, à Eze-bord-de-mer, La Table de Patrick Raingeard a repris ses quartiers…

Le Chef propose chaque jour de la semaine un menu déjeuner « en toute simplicité » à 42 €, imaginé selon son inspiration, au gré du marché.

En attendant la pleine saison, rendez-vous au sein du restaurant étoilé cosy et moderne pour déguster en semaine un menu déjeuner à 42 €, avec au choix entrée/plat ou plat/dessert (hors boisson). Concocté par Patrick Raingeard, ce menu « en toute simplicité » change chaque jour selon le marché et l’inspiration du Chef. Ce dernier propose une gastronomie à la fois savoureuse et contemporaine, riche en produits de la mer et du terroir, et dont la seule ligne directrice est le respect du produit… qu’il sublime d’ailleurs à la perfection. 

Formé aux côtés des meilleurs chefs hexagonaux (Alain Passard, Jacques Maximin, Patrice Hardy notamment), Patrick Raingeard pratique une cuisine d’instinct, résolument contemporaine. Amoureux des produits méditerranéens, il travaille en harmonie avec les producteurs locaux pour proposer une carte aux couleurs et aux saveurs du Sud. Rappelons que 2013 s’est révélée l’année de la consécration pour Patrick Raingeard, puisqu’il a décroché à la fois une étoile Michelin et le Gault & Millau d’Or PACA.

Informations : Cap Estel 1312, avenue Raymond-Poincaré - 06360 Eze-bord-de-mer, tél. +33 (0)4 93 76 29 29 - www.capestel.com