Histoire et traditions hôtelières en Autriche et dans le Tyrol du Sud

Vieux de plusieurs décennies voire quelques siècles, certains hôtels d’Autriche pro France font aujourd’hui partie du patrimoine culturel de leur pays et invitent leurs hôtes à voyager dans le temps. En voici l’histoire et les vestiges…

Une affaire de famille dans le Tyrol du Sud

En l'Italie, on retrouve l’Aktiv & Vitalhotel Taubers Unterwirt, une auberge depuis 1611. Après plusieurs changements de propriétaires, elle est désormais dans la même famille depuis 1858, soit cinq générations. Dans les années 1960, des travaux de rénovation ont apporté un cachet plus moderne au bâtiment d’origine, à ses suites et à son espace bien-être. Et pour les amateurs de découvertes culturelles, la ville de Feldthurns est également pleine de richesses avec notamment son château, ses églises gothiques et ses multiples chemins de randonnées.

Idée de séjour : 7 nuits en pension 3/4 à partir de 672 € par personne

La grande tradition de l’hospitalité tyrolienne

Le Romantik Hotel Böglerhof dans la vallée Alpbachtal existe, quant à lui, depuis le 15e siècle où il était le siège du tribunal des mineurs d’argent. La cave à vins et la salle de restaurant Fugger datent de cette époque. Transformée par la suite en auberge, cette maison, bien connue dans la région, est achetée aux enchères en 1933 par Monsieur Moser. Sa petite-fille tient aujourd’hui les rênes de cette maison familiale de charme qui appartient désormais au patrimoine historique local.
Idée de séjour : 7 nuits en pension 3/4 de 745 à 1.020 € par personne

Attaché aux sports de montagne depuis de longues années, l’arrière-grand-père des hôteliers d’aujourd’hui de l’hôtel Post à Vent dans la vallée Ötztal a construit il y a près de 100 ans le refuge de Similaun sur le col Niederjoch à 3.019 m d’altitude. Chaque séjour est l’occasion parfaite de découvrir ce petit coin calme au fond de la vallée. En toute saison, les hôtes s’y rendent accompagnés de l’hôtelier lui-même et sont les bienvenus pour un dîner voire une nuit avec petit déjeuner, avant de repartir vers le sommet de Similaun à 3.606 m entre l’Autriche et l’Italie.
Idée de séjour : 1 nuit avec petit déjeuner de 64 à 71 € par personne en chambre double

Considéré comme l’élite des hôtels du Tyrol, le Relais & Châteaux Singer Sporthotel & Spa à Berwang dans la région Tiroler Zugspitz Arena fut ouvert en 1928 par les aïeuls de la génération actuelle qui souhaitaient faire de ce lieu un endroit moderne au milieu de la nature et traversé par le soleil. Depuis, les maîtres de maison perpétuent cette tradition. En 1985, il est devenu membre du prestigieux réseau d’hôtels de charme "Relais & Châteaux" et, en 2013, son restaurant "Singer Stubn" a reçu une toque et 13 points du célèbre guide Gault & Millau pour sa gastronomie.
Idée de séjour : 7 nuits en demi-pension à partir de 873 € par personne

Les hôtels Grüner Baum et Gappen datent tous deux du 17e siècle. Le premier était une auberge et un relais de chevaux pour le transport du sel entre Milan et Augsbourg. Le second, dont les murs sont encore d’origine, a été construit en 1674. Il est tenu par la même famille depuis 1905, aujourd’hui la 5e génération, qui a su préserver le côté traditionnel et tyrolien de la maison grâce à la décoration rustique de ses pièces.

Idée de séjour au Grüner Baum : 1 nuit avec petit déjeuner de 56 à 72 € par personne en chambre double
Idée de séjour au Gappen : 1 nuit avec petit déjeuner de 34 à 52 € par personne en chambre double

Sur les pas de l’empereur François Joseph

Si l’on continue ce voyage générationnel, il est obligatoire de s’arrêter au Gasthof Tell. Cette petite auberge de 1297 est située dans un village de Carinthie. Cette maison était à ses débuts un foyer destiné à un chœur d’hommes, dont il reste encore les voûtes intérieures et les fragments d’un escalier secret. C’est en 1884 que la famille Michorl en a pris les rênes. Pour mieux comprendre son histoire : le nom de Tell lui vient d’un ancêtre à qui l’empereur François Joseph a accordé ce titre pour ses très bons résultats à l’exercice du tir.
Idée de séjour : 1 nuit avec petit déjeuner de 38 à 49 € par personne en chambre double

L’histoire du Gourmet & SPA Hotel Ansitz Plantitscherhof remonte à 1277, où il était alors considéré comme le vignoble de Planitz. Il y a quelques années, le nom Ansitz lui a été ajouté, symbole de son respect pour les traditions. Depuis 1933, il est dirigé par la famille Gufler qui en a fait un lieu romantique par excellence où de nombreuses petites attentions sont réservées aux vacanciers. De son passé, il reste ses murs épais ainsi que sa cave où plus de 24.000 grands crus sont encore entreposés. Ces vins blancs, rouges ou rosés pourront accompagner tous les repas et faire l’objet d’une dégustation.

Idée de séjour : 5 nuits en demi-pension gourmande à partir de 835 € par personne

Le groupe Autriche pro France présente tous ces établissements dans son guide gratuit ainsi que sur son site Internet. www.autriche.com/histoire

Informations : Autriche pro France 94, rue Saint Lazare  75009 Paris  Tél. : +33 (0)1 53 20 38 25 www.autriche.com