Thaïlande : Six Senses Yao Noi lance un élevage de poulets Bio
Dans la continuité des valeurs
fondamentales du groupe Six Senses vis à vis du respect de l’environnement et
de la durabilité, Six Senses Yao Noi a lancé un élevage de poulet biologique.
En janvier dernier, l’hôtel a acheté 200 jeunes poules pondeuses, en Avril,
elles pondaient déjà des oeufs frais quotidiennement.
En juin, il est estimé que ces
poules fourniront l’hôtel avec tous ses oeufs. Jim Driskell, chef du restaurant
Dining Room, en accord avec Khun Pim, expert du développement durable, ont
programmé l’élevage de la planification initiale à la mise en oeuvre.
L’opportunité de créer un élevage de poulet dans l’enceinte de l’hôtel est une
fierté. Concernant l’alimentation des poulets aucuns produits chimiques ne sont
utilisés. Des oeufs de poulet fermier biologiques contiennent moins de
cholestérol, moins de graisse saturée, plus de vitamines et deux fois plus
d'oméga 3 et d’acides gras comparer aux oeufs de poulets élevés en cage. Les
poulets sont heureux : musique et séance d’entraînement semblable à une cours
de récréation font leur quotidien, sous l’oeil bienveillant d’une vétérinaire!
L’utilisation d’oeufs biologiques contribue aussi aux efforts de l’hôtel pour
lutter contre les émissions de carbone.
Vietnam : Six Senses Con Dao propose désormais une sélection de 2000
quotidiens et magazines internationaux
en format digital
Six Senses Con Dao offre à ses
clients le plaisir de lire le journal de manière la plus écologique grâce à
l’application PressReader. Tous les clients de l’hôtel ont maintenant accès
gratuits à plus de 2 000 titres locaux et internationaux sur leurs ordinateurs
portables, Smartphones ou encore tablettes. Les clients peuvent lire les
dernières éditions de leurs journaux et magazines préférés. Pour se connecter
ils n’ont pas besoin d’un compte ou d’un mot de passe tout se fait grâce à la
WIFI de l’hôtel.
Ils peuvent télécharger et lancer l’application PressReader
sur leurs ordinateurs et choisir immédiatement parmi des milliers de titre. Le
service est disponible partout dans l’hôtel et les éditions téléchargées
peuvent être consultées hors connexions. Les clients pourront se réveiller et
être informer des dernières nouvelles de leurs pays dans la langue souhaitée
tout en bénéficiant des prestations de l’hôtel. PressReader est disponible sur
Apple, Android, BlackBerry et Windows, offrant plus de 2500 publications
couvrant plus de 100 pays en 60 langues.
Six Senses Con Dao lance la saison des tortues : 5 mois de splendeur
naturelle
Situé au milieu d’un parc
national et d’une aire marine protégée, le Six Senses Con Dao dévoile une
expérience de la nature pour la saison de l’été. Tous les clients qui résident
à l’hôtel entre le 5 mai et le 20 Septembre 2014 pourront profiter de
nombreuses offres pendant leurs séjours comme - 20% de réduction sur tous les
soins du Spa Six Senses, des cours de yoga ou encore des cours de cuisine
Vietnamienne. Mais le point fort de la saison permet aux clients de l’hôtel de
participer à l’imbrication et à l’éclosion des tortues vertes sur les plages
voisines.
En effet, Con Dao est le seul endroit au Vietnam où les tortues de
mer bénéficient d’une protection du parc national. Tous les ans, les tortues
vertes viennent s’accoupler autour des 13 plages à partir de la fin mai jusqu’à
la fin Octobre. A
Bay Canh Island, un guide local conduit les visiteurs à la plage principale
pour assister au spectacle ou il y a possibilité de prendre des photos et de
nager avec les nouveau-nés. Six Senses Con Dao organise un concours du 5 mars
jusqu’au 5 mai sur leur page Facebook, avec comme récompense deux nuits dans
une villa. Les candidats doivent se prendre en photo en compagnie d’une tortue
animée ou inanimée. Pour les personnes n’ayant pas Facebook, un lien de
téléchargement sera à suivre, «adopte une tortue virtuelle». Chaque utilisateur
peut voter pour une seule photo. Les trois photos qui obtiendront le plus de
vote gagneront un séjour de deux nuits au Six Senses Con Dao.
Maldives : Six Senses Laamu présente un coffret YIng Yang
Du 1er mai au 31 Octobre, Six
Senses Laamu propose le coffret Ying Yang qui comprend : 7 nuits dans une
magnifique villa, les petits déjeuners ainsi que les diners au célèbre
restaurant Le Longitude, vol aller/retour ainsi que les transferts intérieurs.
Mais également, au choix 2 options comme l’accès au spa ou des séances de surf.
La première option propose deux sessions de surf par jour pour une personne,
(la planche de surf n’est pas incluse dans le coffret).
Avec un maximum de 14 séances de
deux heures pour le séjour. La seconde personne pourra bénéficier de séances de
spa. La seconde option propose deux heures par jour de cours pour débutants de surf,
planche de surf incluse dans le coffret pendant que la deuxième personne pourra
profiter des soins du spa. La durée d’une séance de spa est de 30 à 50 minutes.
Le coffret est non remboursable.
Six Senses Laamu nomme Martin Davies comme Chef Six Senses
Laamu est ravi d’annoncer la
nomination de Martin Davies comme nouveau chef de cuisine. Martin suivra les
opérations de cuisine de l’hôtel et géra la qualité des produits cultivés dans
le jardin organique. Chef Martin a passé les neuf dernières années dans les
Iles Turques et Caïques où il gérait les équipes de cuisine dans des hôtels
internationaux cinq Etoiles tels que Parrot Cay by Como hôtel ou encore le
Grace Bay Club. Un expert de la cuisine internationale, Martin est connu pour
son savoir dans la cuisine française, asiatique et méditerranéenne. « Nous
sommes très heureux d’accueillir le chef Martin dans notre équipe. Nous nous
réjouissons de ses idées innovantes qui apporteront un nouveau tournant au
restaurant du six Senses Laamu. » affirme Marteyne van Well, manager de Six
Senses Laamu.
Le Chef Michael Bao Huynh rejoint
l’Evason Ana Mandara Nha Trang
Michael Bao , participant de l’émission vietnamienne Iron Chef
en 2013 a
rejoint l’Evason Ana Mandara en tant que Chef exécutif. Le Chef Huynh est l’un
des chefs vietnamiens les plus reconnus à travers le monde. Ses connaissances
culinaires innées lui ont permis d’ouvrir un grand nombre de restaurants aux
Etats-Unis chacun avec un concept unique et une touche vietnamienne
sophistiquée. Michael Bao a débuté sa carrière à New York dans un restaurant
italien.
Une fois Chef du restaurant, il
décide de suivre les pas de son père et étudie l’architecture, ce qui lui a
valu le titre familier de « Chef Architecte ». Maîtrisant ainsi deux
disciplines, le Chef Architecte commença à imaginer et construire des
restaurants. En 2001, Huynh ouvre son propre restaurant « Bao 111 », il sera
reconnu par la suite comme l’un des meilleurs chefs de 2003 par le New York
Magazine. Peu après, il achète Mai House Restaurant , qui sera nommé Meilleur
Restaurant par le New York Times en 2007. Après 30 ans passés à New York, la
passion du Chef pour son pays natal le ramène au Vietnam et à l’Evason Ana
Mandara où il compte marquer significativement la scène culinaire du pays avec ses
créations uniques et délicieuses.
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