Pour les premiers rayons de soleil de l’année, le Jardin du Mandarin
Oriental, Paris propose une nouvelle offre printanière aussi rafraîchissante
que délicieuse. Pour l'occasion, il s’est refait une beauté en se parant de
nouveaux meubles…
Côté restaurant Camélia, Thierry
Marx a imaginé une carte colorée et gourmande où l’on pourra déguster de
savoureuses « Asperges vertes en chaud-froid, émulsion d’oignon, crème de cresson de fontaine, caviar
Français», un «Tourteau en raviole bras croisés », un « Saint Pierre rôti,
petits pois à la française au lard de Colonnata, coulis aux trois menthes» ou
encore une « Selle d’agneau rôtie, jeunes légumes cuisinés en cocotte, jus
perlé ».
Pour terminer en douceur, il est difficile de résister aux nouvelles créations du Chef pâtissier Pierre Mathieu : l’Etna, un Streusel amande, dacquoise pistache/amande, coeur pamplemousse, bavaroise pistache, ou l’Andalousie, croustillant noisette/chocolat, biscuit noisette, crémeux yuzu, mousse onctueuse noisette.
Une sélection de quatre vins
rosés de choix sera mise en avant tout au long de l’été : Sancerre rosé -
Domaine Vincent Pinard 2012, Patrimonio Rosé - Orenga de Gaffory 2012, le
Domaine des Terres Blanches - AOC Baux de Provence 2012 servi en magnum et le
célèbre Bandol rosé / Château de Pibarnon servi en spectaculaire Jéroboam.
Pour plaire à tous les gourmands,
Pierre Mathieu a concocté une nouvelle carte d’esquimaux maison , aux
séduisants parfums parmi lesquels on trouve un « Sorbet fraise, framboise et
coulis de fruits rouges des bois, enrobage chocolat blanc », un « Sorbet orange
sanguine et citron, coulis aux agrumes et Grand Marnier, enrobage chocolat
blanc » ou encore pour les amoureux du chocolat une « Crème glacée chocolat
Venezuela 62%, caramel chocolat et billes craquantes lactées, enrobage chocolat
noir ».
Enfin, il ne faut pas manquer la
Table du Jardin, une table très spéciale, délicate et précieuse création de
l’agence Jouin-Manku, dans laquelle les hôtes (jusqu’à 6 personnes) pourront
s’installer pour un verre, un déjeuner ou un dîner à la carte du Camélia.
Ouvert tous les jours, le Camélia
propose le petit-déjeuner de 7h à 11h et une restauration en continu de 12h30 à
23h. En semaine, menu Daily Marx 48
euros (entrée/plat ou plat/dessert) - En
soirée, menu dégustation 75 euros - Carte d’esquimaux maison 12 euros
Côté Bar 8, les barmen ont créé
de nouveaux cocktails pour célébrer la réouverture du jardin. Le « Summer Sour
», mélange de jus de pamplemousse, de Champagne et d’Apérol et le « Japanese
Spritzer » à base de saké seront les cocktails stars des beaux jours et idéals
pour déguster à l’ombre sur la terrasse du bar.
Original, le « Summer Cup »
inspiré du cupcake combine subtilement arômes et textures avec un mélange
abricot, Bacardi et liqueur de Marashino, surmonté d’un espuma légèrement
parfumé à la
lavande. Atypique , le « Smocking Smith » est un étonnant
cocktail à base de mezcal, un alcool fumé aux notes d’agrumes, savoureuse
découverte pour les initiés. Une rafraichissante carte d’Ice Teas donnera
également des envies de farniente au soleil : Ice Tea pêche, jasmin, mangue
(thé Assam infusé à la mangue séchée).
Cela sera également l’occasion de
voyager au travers de la carte « Street Marx » du Bar 8, sélection de
savoureuses recettes de Street Food créées par le Chef Thierry Marx. On y
trouve également des recettes pleines de soleil et de saveurs printanières
comme la salade César
et la salade de boeuf thaï, ou le classique bagel tomate & mozzarella.
Ouvert du mardi au samedi de 11h
à 2h du matin, le dimanche et lundi de 11h à minuit. Le Bar 8 propose la carte Street Marx
de midi à 18h et une carte de tapas de 18h à minuit.
Dans la continuité de ses
réalisations pour les espaces de restauration et le jardin à l’ouverture de
l’hôtel, l’agence de design Jouin Manku a conçu de nouveaux meubles, tout en
préservant l’atmosphère intimiste de ce havre de paix d’inspiration orientale :
le fauteuil se décline en assises hautes, tabourets-hauts et consoles dans une
harmonie parfaite
Ainsi, les terrasses du Camélia
et du Bar 8 déploient désormais une centaine de couverts tout au long de la
journée.
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