Probablement apportées à Oman par les Perses au XVIIe siècle, les roses
sont cultivées par les villageois de génération en génération pour fabriquer l’un
des produits les plus typiques du Sultanat, « l’attar », ou eau de rose, aux
multiples vertus…
C’est une ressource
providentielle pour cette contrée isolée : la demande de la part des Emirats
Arabes Unis et de l’Arabie saoudite est si importante qu’elle dépasse l’offre,
assurant la prospérité de la
région. Avril et mai sont donc deux mois d’activité intense
dans la montagne.
Avec le sourire, le visiteur de
passage est invité à assister au rituel : les pétales recueillis dans un pot en
argile empli d’eau sont mis à chauffer dans un four en brique, formant peu à
peu une vapeur odorante soigneusement récupérée. Après refroidissement et
filtrage, le liquide doit encore décanter plusieurs semaines.
Une composante du patrimoine omanais…
L’essence de rose fait partie
intégrante de la culture omanaise. Elle parfume les maisons, est versée sur les
mains des invités à la fin des repas, entre dans la composition du fameux «
halwa », le dessert national proche du nougat, aromatise le café, la limonade
et certains plats de riz « biryani ». Les Omanais assurent aussi qu’elle est
excellente pour le coeur et calme les migraines. Elle entre enfin dans la composition
de nombreux produits cosmétiques et figure parmi les soins les plus prisés des
spas locaux.
Pour le voyageur, la découverte
de la région de production du précieux nectar reste une expérience
extraordinaire. Simple balade dans des jardins suspendus délicieusement
odorants ou participation à la cueillette et à la distillation, l’escapade est
formidable.
Informations : Office de
Tourisme du Sultanat d'Oman - Ambassade du Sultanat d'Oman - 90, rue de
Courcelles 75008 Paris, tél. +33 (0) 1 47 20 56 06 - www.omantourisme.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire