Rock’n Toques : des grands chefs et du Rock’n’roll

A l’occasion du festival de musique Art Rock, du 6 au 8 juin 2014, les grands noms de la gastronomie de la Baie de  Saint-Brieuc en Côtes d’Armor se rassemblent en plein cœur de Saint-Brieuc pour Rock’n Toques...

Vitrine de la gastronomie bretonne par son savoir- faire et sa sélection des produits, l’espace gourmand Rock’n Toques propose pendant trois jours plus  de vingt recettes inédites cuisinées sur place et  en musique, face à la scène des artistes du métro  parisien. Le grand public pourra se restaurer à moins  de 12 €, du vendredi 6 au dimanche 8 juin. L’événement met en avant les talents des  professionnels membres du collectif  Rock’n Toques  et la diversité de la gastronomie locale. 

Chefs, traiteurs, pâtissiers, artisan glacier, crêpier  et cavistes de la Baie de Saint-Brieuc invitent à  découvrir une gastronomie festive et accessible à  tous en plein centre-ville

Pendant trois  jours, ils offrent au grand public une street food revisitée et accessible à tous mettant à l’honneur les saveurs  locales de saison.

Les cavistes et les vignerons feront découvrir des vins en accord avec les mets servis. Les amateurs de cidre seront aussi comblés avec le cidre bio « Le P’tit Fausset » et le jus de pomme « Pépin Sonnant » avec ou sans  bulles.

Le grand public pourra aussi profiter  du  Rock’n Toques Café qui offre des cafés revisités par le chef étoilé Nicolas  Adam et des thés Lobodis issus du commerce Bio-Equitable.

Pour cette septième édition, le collectif invite trois chefs de la destination gourmande de la Baie de Saint-Brieuc  et un chef de très grande renommée pour un quatre mains avec Nicolas Adam le samedi soir. Pendant toute la durée du festival, le public profitera  de plats audacieux, à base de produits locaux et de saison, cuisinés sous leurs yeux et servis pour les  déjeuners et les dîners. L’après-midi, les gourmands pourront déguster crêpes, galettes et glaces  artisanales. Le dimanche midi, le  Rock’n Brunch offrira  une sélection de trois plats réalisés par trois chefs  étoilés membres du collectif : Nicolas Adam, Mathieu Aumont et Christophe Le Fur. Le chef pâtissier Didier  Piquet y ajoutera sa note sucrée et Gilles Barbé son  jus de pomme pétillant rosé à l’Hibiscus.

Et parce que Rock’n Toques est profondément lié au festival musical Art Rock, cette année encore, le chef étoilé Nicolas Adam confectionnera un plat spécial,  inspiré par un artiste programmé : Gaëtan Roussel.