Châteaux & Hôtels Collection, marque présidée par Alain Ducasse,
dévoilera le 10 juin sa sélection de 257 chefs au sein du carnet des Tables de la Collection...
Convaincue
que le métier de restaurateur connaît une mutation profonde, la marque propose
aux entrepreneurs une palette complète d’outils pour les accompagner au
quotidien et pérenniser leur activité. Depuis 2005, Châteaux &
Hôtels Collection propose aux amoureux de la cuisine son carnet de Tables de la
Collection à la couverture rose inimitable. En 2014, 257 maisons dont 41
nouvelles, de la table canaille au restaurant gastronomique, ont été
sélectionnées par la marque et son Président Alain Ducasse.
La transparence, valeur forte de
la marque, s’incarne dans ses restaurants grâce à une cuisine ouverte sur la
salle ou la possibilité de visiter les cuisines sur simple demande. Engagés,
les chefs Châteaux & Hôtels Collection travaillent au quotidien avec les
producteurs de leur région ou cultivent leur propre potager.
Du 10 au 22 juin 2014, plus de 100 chefs Châteaux & Hôtels
Collection revisitent pour La France (re)cuisinée un plat emblématique de leur
terroir et le proposent à leur carte au prix unique de 15 €. Cette initiative
permet au grand public de renouer avec la richesse de la cuisine et des
produits de région.
257 Tables de la Collection…
20 Tables d’Excellence : la
signature des grands chefs. Produits magnifiques, technique maîtrisée, service
impeccable et créativité des plus grands.
94 Grandes Tables : des adresses
incontournables. Enlevée, juste et sensible, une cuisine de chefs à la
réputation établie.
143 Bonnes Tables : la cuisine
simple et généreuse, ancrée dans sa région.
Le carnet, tiré à 60.000
exemplaires, est à retrouver gratuitement, dès le 10 juin, dans les 257 Tables
de la Collection ou à commander au prix de 8 € sur chateauxhotels.com
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