L'emblématique Belmond
Hotel Cipriani à Venise, a rouvert ses portes pour la saison 2014 avec un
nouveau restaurant au design épuré offrant une vue imprenable sur la lagune…
Dérivé du mot italien « or »
et se traduisant également par le mot « parfait » dans le dialecte vénitien, le
restaurant aux 40 places a été conçu par Adam D. Tihany, le célèbre architecte
d'intérieur américain à l'origine de la décoration d'autres restaurants de
renom comme le Dinner by Heston Blumenthal à Londres. Lors des rénovations du
Belmond Grand Hotel Europe de Saint-Pétersbourg, Adam D. Tihany a également
participé et travaillé sur les nouvelles suites de luxe.
Le restaurant Oro est dirigé par
le chef Davide Bisetto, premier chef italien à avoir reçu en France deux
étoiles au Guide Michelin. Grâce à sa créativité culinaire légendaire et
l'utilisation des meilleurs produits italiens, le Chef Bisetto réussit à
réinterpréter les codes traditionnels de la gastronomie vénitienne qui sont si
chers à l'hôtel. Ses spécialités sont élaborées à partir de : « crevettes
rouges, araignées de mer au naturel avec aspic de pamplemousse rose, citron,
sorbets au concombre de San't Erasmus, eau de Bloody Mary et bars trempés dans
l'huile d'olive Extra Vierge de Marostica et ses légumes du Jardin de la
Lagune. »
En parfait accord avec son nom,
la salle principale du restaurant se trouve sous un magnifique plafond en forme
de dôme recouvert de feuilles d'or et sublimé par un splendide lustre en verre
de Murano. On retrouve comme autres détails remarquables, des chandeliers
Seguso, des chaises recouvertes d'un magnifique tissu Rubelli, des sculptures
en verre couleur émeraude Luciano Vistosi ainsi que des candélabres Venini en
verre soufflé.
L'endroit compte d'autres beaux
objets tels que des sculptures en bronze réalisées par l'artiste français
Paulin Paris et un tableau du peintre moderne sud-américain Julio Larraz. Sur
la terrasse du restaurant située au bord du Rio San Giorgio, on trouve des
chaises en fer forgé sur-mesure et des tables avec parasols. Idéal pour un
dîner « al fresco » !
Avant d'aller dîner au
restaurant, les clients pourront faire un tour au très sophistiqué bar à vins « Enoteca,
La Via Della Sete »,
qui propose une sélection de plus de 1 000 vins. L'élément central du lieu est
un large comptoir décoré de très belles mosaïques et d'une cave à vin
recouverte d'une vitre en verre. Ici, les clients pourront déguster un apéritif
avant d'aller dîner ou commander le menu complet du restaurant Oro dans une ambiance
plus décontractée.
Informations: 01 55 62 18 00 - www.belmond.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire