Mandarin
Oriental, Genève a le plaisir d'annoncer l'ouverture du Café Calla, un
nouveau concept de Café de haut standing situé au cœur de Genève...
Le restaurant, mené par le Chef
Nasser Jeffane et sa brigade, offre une cuisine saine d'influence française,
avec une attention particulière apportée à la sélection de produits locaux
biologiques. En plus d'un choix de recettes novatrices, les clients peuvent
également profiter d'un large choix de boissons incluant une sélection de vins
genevois.
La carte et le menu du jour du
Café Calla sont constitués des meilleurs ingrédients, incluant viandes et
poissons d'origine locale, un large éventail d'accompagnements, un choix de
vins issus des vignes genevoises, ainsi que des boissons et cocktails faits
maison. Le Café propose également une nouvelle formule de déjeuner d'affaires
avec un menu trois plats intitulé « lunch en 55 minutes à 55 CHF ».
En cuisine, la brigade du Café
Calla est dirigée par le Chef Nasser Jeffane, un ancien disciple du très
reconnu Chef Thierry Marx. Nasser Jeffane a officié pendant deux ans comme
Sous-Chef au restaurant étoilé Michelin le Sur Mesure du Mandarin Oriental,
Paris avant de rejoindre l'équipe du Mandarin Oriental, Genève. Il a acquis
son expérience auprès de grands restaurants et hôtels étoilés, comme Le Pré
Catelan ou l'Hôtel Lutetia à Paris.
Avec son atmosphère détendue mais
élégante, le Café Calla compte 120 couverts, une Table du Chef pouvant
accueillir 10 personnes, une terrasse ainsi qu'une cave à vins circulaire
comprenant 1500 bouteilles. Une sélection de fromages affinés est proposée pour
le service du soir et les clients peuvent également se régaler autour de
stations culinaires et d'un buffet composé au gré des saisons, durant les
Sunday Brunchs du restaurant.
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