Redécouvrez le crémant et la blanquette de Limoux

En 2011, Jean-Claude Mas, dirigeant des vignobles languedociens Paul Mas, fait l'acquisition du très beau Domaine de Martinolles, situé à Saint-Hilaire et référence mondiale des vins pétillants…

L'homme, réputé pour son caractère visionnaire, mesure alors la double opportunité de s'affirmer dans le Cru du Limoux et dans la production des vins pétillants. C'est donc dans le berceau même de « la première bulle de 1531 » que les Domaines Paul Mas perpétuent, depuis, la tradition des effervescents. 

Aujourd'hui, la gamme des vins pétillants élaborés par les Vignobles Paul Mas se décline autour des Crémant et Blanquette de Limoux sous l'appellation Prima Perla. Un nom qui fait écho à cette première bulle qui a « éclaté » tout près de l'Abbaye de Saint Hilaire, au XVIème siècle. Un nom qui résonne aussi comme celui d'une héroïne de production Cinecittà, élégante et sophistiquée, vibrante et émouvante ... « Frisante » !

A travers cette bulle ancestrale, les Domaines Paul Mas valorisent l'authenticité du terroir languedocien et le raffinement de crus de qualité. Le millésime 2013 a d'ailleurs bénéficié de conditions climatiques parfaites pour obtenir cet équilibre entre fruit et acidité, si recherché pour les vins effervescents.

Lors de la 11ème Confrontation International des Effervescents du Monde*, le Crémant de Limoux - Côté Mas Brut a obtenu la médaille d'Argent (15 novembre 2013). Et la cuvée 2012 Prima Perla Blanquette Blanc s'est vue décerner la médaille d'or du Concours Général Agricole.

Vives, légères, fines et brillantes, les bulles du vin mousseux affirment sa noblesse. Cela, grâce au travail permanent de recherche d'expériences sensorielles inédites, mené par les équipes des Domaines Paul Mas. La définition du Luxe Rural à la portée de tous, ardemment soutenue par Jean-Claude Mas, quelle que soit son entreprise.

L'esprit innovant de ce dernier a par ailleurs suscité l'élaboration d'un cru Piquepoul Frisant. Les sensations uniques des bulles, dans l'un des cépages les plus célèbres du Sud de la France !

Elaboré suivant la méthode de son non moins illustre « cousin » italien, le Prosecco, il incarne cette image portée par les effervescents. L'image de la célèbration, du partage et du retour des beaux jours... Une très sympathique cuvée empreinte de minéralité, pas de doute, il s’agit d’un vin de fête soutenu par une intense et durable vivacité.

* La 11ème Confrontation Internationale des Meilleurs Effervescents du Monde, s'est tenue du 13 au 15 novembre 2013 et a réuni 28 pays. 594 vins effervescents ont été évalués par des experts internationaux. 198 médailles (46 Or, 152 Argent) ont été décernées.

Informations : Domaine Nicole, Route de Villeveyrac 34530 Montagnac, tél. 04 67 90 16 10 - www.paulmas.com