Manger bio, sain et équilibré sans renoncer à être de vrais gourmets…
C’est ce que prouve Marie Chioca,
avec ces 85 recettes mythiques, revisitées en version légère. Si certaines
recettes sont déjà équilibrées (pot-au-feu, soupe au pistou…), d’autres ne
nécessitent que quelques petits aménagements pour devenir vraiment
bienfaisantes, comme les accompagner de céréales anciennes, revisiter un peu
les sauces, remplacer un ingrédient trop lourd…
Coq au vin, blanquette,
osso-bucos, fraisiers et autres mousses au chocolat, tout cela dans le respect
du goût et de la bonne cuisine, grâce à l’excellence gustative des produits
bio, locaux, fermiers et de saison.
Marie Chioca, créatrice et
photographe culinaire, partage sa passion pour une cuisine saine et gourmande à
travers ses ouvrages et son blog « Saines gourmandises ».
Ed. Terre Vivante - En librairie le 29 août – 216 pages – Format 21 x 21 cm – 14,90 € - Collection
Facile & Bio
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