"Chez Géraud", le renouveau d'une institution

Maison établie dans le quartier Passy-La Muette, le restaurant chez Géraud s'est  offert une nouvelle jeunesse…

Repris en 2013 par deux jeunes passionnés, Gabriel  Grapin et Arnaud Bach et, Chez Géraud est  une maison gourmande où les  produits de saison  d'exception  sont sublimés pour le plus grand bonheur des gourmets.  

Originaire de Bourgogne où il découvre l’essentiel, Gabriel Grapin, le chef, garde  de sa région natale "l'amour des produits vrais et un relationnel intense avec la  gastronomie". Ayant fait ses armes au sein de différentes brigades du chef Alain Ducasse (Spoon, Plaza Athénée et Alain Ducasse at the Dorchester), Gabriel y  apprend la rigueur, la science des produits exceptionnels et les techniques les plus  pointues.  

En 2010, il prend les rênes du restaurant "La Cuisine" au sein du palace Royal Monceau-Rafles où le Guide Michelin2013 lui décerne une étoile. Riche de son  parcours gastronomique, la reprise du restaurant Chez Géraud est pour Gabriel Grapin l'occasion d'exprimer son talent à travers  une cuisine qui lui  ressemble ;  pleine de fraîcheur où  les produits de saison et  la simplicité d’exécution prennent tout leur sens. Il imagine"une cuisine française traditionnelle sans poussière" comme il aime à la décrire.  Son associé, Arnaud Bachet préside en salle avec un sens aigu du relationnel et du service parfait et  conseille les amateurs de vins  fins et délicats pour des accords  parfaits.

Le lieu a fait peau neuve avec un décor tout en bois et velours où la  faïence historique de Sarreguemines s'expose fièrement sur le mur. Chaleureuse à la fois  par le choix de ses matériaux et par son ambiance, l'adresse 31 rue Vital renaît. Grâce à la conjugaison de  deux  jeunes  talents, Chez Géraud devient un lieu d’excellence et de délices.

Informations : Chez Géraud, 31 Rue Vital, 75016 Paris, tél. 01 45 20 33 00 -  www.chezgeraud.com