Au cœur de l'automne, le chef le plus étoilé au monde présente ses
nouvelles créations culinaires de saison aux clients La Première d'Air France…
Caviar, Noix de Saint-Jacques,
confit de canard, les mets préparés par Joël Robuchon sont toujours la promesse
de découvrir des saveurs exceptionnelles.
Au départ de Paris-Charles de
Gaulle, Joël Robuchon a imaginé une nouvelle entrée et quatre plats chauds
inédits, proposés successivement en octobre et novembre 2014. Ces précieuses
recettes viennent ainsi enrichir la savoureuse carte La Première.
Depuis début octobre, les clients
peuvent déguster un homard accompagné de sauce coralline épicée et de penne de
maïs ou encore une jambonnette de volaille farcie servie avec un mitonné de
chou vert, lardons et foie gras. Dès le mois de novembre, ils pourront savourer
des noix de Saint-Jacques sautées, sauce coraillée, avec un risotto de fregola
à la ciboulette et au gingembre ou un confit de canard effiloché à la truffe au gratin de pommes de
terre.
Depuis le début du mois
d'octobre, Air France réintroduit également une offre de caviar pour ses
clients La Première.
Symbole fort de la montée en gamme des produits et services
de la Compagnie, ce mets rare est désormais à déguster tout au long de l'année
en entrée ou amuse-bouche gourmand et raffiné. En octobre et novembre, Joël
Robuchon signe une symphonie de tartare de saumon aux pousses de shiso et
caviar, proposée en entrée.
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