Bûchapin : tel est le nom de l'atypique bûche de Noël proposée
pour les fêtes par l'InterContinental Marseille – Hôtel-Dieu…
Imaginée par le chef étoilé de
l'établissement phocéen Lionel Lévy, cette pâtisserie réalisée par le chef
pâtissier Florian Poette bouleverse les codes du traditionnel dessert : la
bûche prend les allures d'un arbre entier, celles du sapin symbole de la
Nativité.
Composée d'un innovant alliage de
biscuits à la cuillère à la noix de coco, d'une feuillantine au chocolat Jivara
et d'une onctueuse crème au calamensi (un agrume japonais frais et vif), la Bûchapin
peut être dégustée à l'hôtel - au bar Le Capian et à la brasserie Les Fenêtres
- mais aussi commandée pour être tranquillement dégustée chez soi.
Un plaisir rafraîchissant et
gourmand, qui sort des sentiers battus, à ne pas manquer en cette fin d'année !
Bûche de Noël « Bûchapin » - 98 euros pièce pour 6/8
personnes - disponible du 8 décembre au 11 janvier prochains à
l'InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu et à emporter (commande obligatoire
une semaine avant au 04 13 42 42 40).
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