Christophe Michalak et 80 autres grands chefs à la découverte des trésors de la gastronomie australienne

Dans le cadre de la campagne Restaurant Australia, Christophe Michalak, le célèbre pâtissier français, voyage actuellement en Australie à l'invitation de Tourism Australia. Objectif : découvrir l'excellence des chefs et des produits australiens pour inspirer le voyageur français..

Comme 80 autres grands chefs et personnalités en provenance de 16 pays du monde (journalistes, critiques gastronomiques, blogueurs, etc.), Christophe Michalak est arrivé en Australie cette semaine pour expérimenter Restaurant Australia. 

Dans le cadre de cette invitation, Tourism Australia s'est associé aux offices de tourisme fédéraux, à la compagnie aérienne Etihad et à de prestigieux ambassadeurs de la gastronomie locale (Maggie Beer, Heston Blumenthal, Luke Mangan, Matt Moran et Gary Mehigan) pour permettre à ses invités de découvrir la ou les régions australiennes de leur choix durant quatre jours.

Parmi les expériences proposées : pêche au crabe de vase (Territoire du Nord) ou pêche au homard sur Rottnest Island (Australie de l'Ouest), dîner sous les étoiles à Hayman Island (Queensland), ascension en montgolfière, assemblage de vins (Australie du Sud)....

Après une brève étape à Brisbane, où il a rencontré le chef Ryan Squires (cf photo ci-contre) autour d'un dessert signature, Christophe Michalak s'est envolé pour Hobart, en Tasmanie, pour le point d'orgue de son voyage.

Ce vendredi 14 novembre, au Museum of New and Old Art de Tasmanie (l'une des dix régions à visiter absolument en 2015 selon Lonely Planet), Christophe Michalak et les VIP de Tourism Australia vont déguster un menu d'exception concocté par les trois plus grands chefs d'Australie : Neil Perry AM, Peter Gilmore et Ben Shewry.

"C'est un réel honneur pour moi, Peter et Ben d'avoir l'opportunité de mettre en valeur les meilleurs produits australiens dans un cadre aussi exceptionnel. J'espère que le menu que nous avons préparé restera longtemps gravé dans les mémoires de nos invités", indique le chef Neil Perry AM.

Après la Tasmanie, Christophe Michalak s'envolera pour Sydney où il rencontrera Peter Gilmore, chef du Quay, l'un des cinquante meilleurs restaurants du monde.

Les chefs et influenceurs en provenance d'Europe : - Davide Scabin, Chef - Restaurant Combal.Zero ***, Italie - Lorenzo Cogo, Chef le plus jeune étoilé du pays - Restaurant El Coq *, Italie - Gabrielle Rubini (aka Chef Rubio) - Chef et personnalité médiatique, Italie - Thomas Bühner, Chef triplement étoilé - Restaurant La Vie ***,  Allemagne - Christophe Michalak, Chef pâtissier - Hôtel Plaza Athénée, France - Andrea Petrini, critique gastronomique - France/Italie

Informations  : www.restaurantaustraliamedia.com