L’amour, voire la passion pour le chocolat se décline à tout âge et se
développe dans toutes les régions. Une déferlante en toute élégance tant il est
vrai que le monde du chocolat joue dans la cour du raffinement. On parle grands
crus et pourcentage, création et nouvelles alchimies…
À l’origine nourriture des dieux,
longtemps dénigré par les hommes, le chocolat s’est diffusé tout d’abord dans
la noblesse avant de se démocratiser et de devenir une évidence dans toutes les
familles. Mais boomerang !
Désormais notre goût s’affine et
le chocolat s’embourgeoise à nouveau. Les grands chocolatiers rivalisent d’inventivité
en associant les plus grands crus de cacao aux fruits, aux épices et même aux
huiles essentielles. Si l’Italie avec la marque Ferrero, particulièrement son
produit phare le Nutella, truste un certain marché, les délices aristocratiques
du chocolat à l’ancienne, artisanal et pur cacao, mais aussi les collections
façon nouveau chocolat restent avant tout françaises et belges. La Suisse
s’invite aussi au festin, avec des produits industriels ou semi-industriels de
qualité et quelques chocolatiers artisanaux de renom.
Vous l’aurez compris, ce guide
thématique du Petit Futé est très fort en chocolat ! Le Petit Futé a voulu vous
faire partager ses découvertes, ses coups de coeur, sa passion… Voici une
histoire du chocolat, quelques recettes et de bonnes adresses. Voici aussi
réunis les bons ingrédients pour concocter des moments chocolatés gourmands,
festifs et bienfaisants. Car nous pouvons nous régaler et nous réjouir sans
culpabilité : on connaît désormais tous les bienfaits du chocolat sur notre
santé. Un vrai atout de bonne humeur et de bonne santé ! De truffes en
papillotes, de chocolats chauds en forêt-noire, de palets d’or en tablettes
étoilées…
Un régal pour les papilles et
pour le moral. On peut aussi mettre les mains dans le chocolat en suivant des ateliers
cacaotés et même se rouler dans le chocolat version spa ! On peut même se vêtir
grand cru comme dans les défi lés des salons du chocolat. Bonne lecture et
bonne dégustation avec cette nouvelle édition du Guide de l’Amateur du Chocolat
et sa sélection des meilleures adresses en France, en Belgique et en Suisse !
Guide de l’Amateur de Chocolat 2015 - Le Petit Futé - Nouvelle édition
- Collection Thématiques - 216 pages - Prix public : 11,95 Euros. Version
numérique offerte.
Disponible sur : www.petitfute.fr
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