Cuisine authentique ou moderne, produits régionaux de qualité, chefs
étoilés : la gastronomie est ici une histoire de connaisseurs, qui plaira aussi
bien aux fins gourmets qu’aux plus gourmands…
Le Stuttgart des gastronomes…
Métropole d‘envergure, Stuttgart
attire chaque année de nombreux touristes et propose une large offre en termes
de restauration. Cuisine locale à découvrir dans les weinstubes, telles que les
spätzles au fromage (des pâtes locales) ou les maultaschen (de grosses ravioles
fourrées aux légumes et à la viande), cuisine moderne et créative comme dans
l’un des huit restaurants étoilés de la ville ou plats internationaux :
Stuttgart saura satisfaire tous les gourmets et gourmands. Un petit détour dans
les halles permettre d‘admirer les échoppes colorées, construites en 1914 dans un
style Jugendstil.
Et qui dit Stuttgart dit aussi…
vignobles ! Et oui, depuis le centre, il est possible d’avoir une vue sur les
vignes environnantes. D’ailleurs, une visite musée du vignoble s’impose, où
l’on peut découvrir plus de 2 000 ans d’histoire viticole et les crus locaux,
tels que le Trollinger, un cépage de vin rouge doux et très léger.
Dîner-spectacle à Karlsruhe…
Sören Anders est l’un des jeunes
chefs les plus en vue d‘Allemagne, décrochant à seulement 24 ans sa première
étoile. Dirigeant actuellement les fourneaux du restaurant « Anders auf dem Turmberg
», il se voit chaque année récompensé par le Gault et Millau avec une note de
12 points. Mais ce chef qui ne se repose pas sur ses lauriers s’est lancé un
nouveau défi : à partir du 28 novembre, il dévoilera ses prouesses culinaires
lors d’un dîner-spectacle exceptionnel sur la grande place du marché de
Karlsruhe où un chapiteau sera installé pour l’occasion. Au programme, menu à
quatre plats et performances de l’artiste Laura von Bongard, primée au festival
du cirque de Monte-Carlo.
Offre (à partir de 179 euros par
personne) : une nuitée avec petit-déjeuner, verre de bienvenue et entrée au
dîner-spectacle, service de navette. Plus d’informations sur :
www.karlsruhe-tourismus.de/fr
Restaurants étoilés en Forêt-Noire…
Avec 274 distinctions, l’Allemagne
est le deuxième pays à compter le plus de restaurants étoilés en Europe, après la France. Et rien qu’en
Forêt-noire, on dénombre pas moins de 33 étoiles réparties sur 26
établissements, faisant du lieu « un repère de gastronomes ». Une attribution
qui vient souligner et renforcer la position de la région en tant que haut-lieu
de la gastronomie.
La ville de Baiersbronn, en
Forêt-Noire, compte au total huit étoiles au guide Michelin répartis sur
plusieurs restaurants. Le Gault et Millau n’est pas en reste avec 107 toques
décernées à 56 restaurants. Quant aux guides allemands (Varta-Diamenten et
Kochlöffeln), ils mettent en avant la cuisine de plus de 400 restaurants dans
la région. N’oublions pas non plus les crus
locaux renommés, issus de vignes cultivées sur le versant ouest de la
Forêt-Noire, les bières ou encore les eaux minérales… Plus d’informations sur :
www.kulinarisch-schwarzwald.info
Un tourisme solidaire en Haute Forêt-noire…
Le parc naturel de la Haute Forêt-Noire ,
région située dans le Sud du Bade-Wurtemberg, s’occupe depuis plus de 15 ans de
préserver non seulement le patrimoine naturel local, mais aussi de promouvoir
la cuisine traditionnelle des environs. Ainsi, 27 restaurateurs y proposent des
plats concoctés à base de produits frais, locaux et de saison. Une initiative
permettant d’assurer un revenu fixe et régulier aux agriculteurs, éleveurs et
producteurs de fruits et légumes de la Haute Forêt-Noire.
Offre (à partir de 99
euros/personne) : parcours de 3 heures en Segway avec visite de cave et
dégustation de vins locaux (hébergement en plus). Plus d’informations sur :
www.hochschwarzwald.fr
Cuisine locale à Tripsdrill…
Premier parc de loisirs à avoir
été lancé en Allemagne, Tripsdrill compte plus de 100 attractions pour petits
et grands. Pour se restaurer, on ira dans l’auberge typiquement régionale «
Altweibermühle », où l’on prépare des plats comme ceux de nos grands-mères,
avec des produits frais et locaux tels que le gibier en sauce ou les pâtes «
maison ». Le parc comprend également un musée du vignoble, où l’on peut
découvrir de nombreux outils anciens et vieux pressoirs restaurés, la
collection la plus importante du pays. Au sous-sol, une cave permet de déguster (avec modération) les vins
locaux, comme les rieslings ou les pinots noirs.
Offre : à partir de 66 euros par
personne, avec une nuit en roulotte de 4 personnes et entrées à Tripsdrill, zoo
inclus. Plus d’informations sur : http://tripsdrill.de.fr/
Informations :
www.tourisme-bw.fr
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