Paul Stradner, Chef du Brenners Park-Restaurant, peut être fier de sa
distinction, qui fait de lui l’un des plus jeunes chefs possédant deux étoiles
Michelin en Allemagne…
En novembre 2012, Paul Stradner
avait reçu sa première étoile seulement quelques mois après avoir pris ses
fonctions comme Chef du Brenners-Park Restaurant. En Allemagne, seulement trois
restaurants ont été récompensés par deux étoiles au Guide Michelin cette année.
Le Brenners-Park Restaurant fait désormais partie du Top 49 en Allemagne et
devient le seul restaurant deux étoiles de Baden-Baden. Cette nouvelle étoile
confirme aussi que la
région Bade-Wurtemberg , est une destination à part entière
pour les gourmets.
Plus de 12 ans d'expérience
professionnelle dans les meilleurs restaurants d’Europe ont permis à Paul
Stradner de s’aguerrir auprès des plus grands. Ses tuteurs et mentors sont
Harald Wohlfahrt, le chef trois étoiles Michelin de la célèbre Schwarzwaldstube
à Baiersbronn, en Allemagne, et Jean-Georges Klein, Chef trois étoiles de
l'Arnsbourg à Baerenthal en France.
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