A l’Hôtel Fouquet’s Barrière, les Fêtes se réinventent chaque année
avec la même magie, pour des moments de gourmandise inoubliables...
Cette année, Gaëtan Fiard,
vainqueur du Mondial des Arts Sucrés 2014 et talentueux Sous-Chef pâtissier du
restaurant étoilé Le Diane, a imaginé sous la bienveillance de Claude Ducrozet,
Chef Pâtissier de l’Hôtel Fouquet’s Barrière, une bûche couronne délicieusement
chocolatée … et sans gluten !
Composée d’un fin biscuit chocolat (réalisé sans
farine), surmonté d’un crémeux chocolat-agrumes subtilement accompagné d’une
marmelade d’orange, d’une mousse légère chocolat et d’un croustillant
chocolaté, la bûche-couronne s’est échappée des portes des maisons enneigées
pour combler le dîner de Noël d’envolées gourmandes et fruitées. Une création
mondialement « couronnée » de succès puisque c’est avec cette recette que
Gaëtan Fiard a remporté en mars 2014 le très convoité Mondial des Arts Sucrés !
Tarif: 68€. Pour 6 à 8 personnes.
Edition limitée. Sur réservation uniquement : 01 40 69 60 64
Les ateliers gourmands de l’Hôtel Fouquet’s Barrière...
Jean-Yves Leuranguer, Meilleur
Ouvrier de France, ouvre les portes des cuisines de son restaurant étoilé Le
Diane afin de partager ses connaissances sur la confection d’un bon foie gras,
dans la plus pure tradition française. Une création gourmande, à remporter chez
soi et à déguster au dîner de Noël.
Claude Ducrozet, Chef Pâtissier, proposera
quant à lui un atelier de confection de truffes au chocolat pour le plus grand
plaisir des gourmands !
Atelier foie gras le samedi 13
décembre, de 11h00 à 13h00. Atelier Truffes le samedi 13 décembre, de 15h00 à
17h00. Tarif : 160 € par personne par atelier ou 280€ par personne pour les
deux ateliers (10 personnes par atelier) - Réservations : 01 40 69 60 00
Informations : Hôtel Fouquet’s Barrière - 46 avenue George V -
75008 Paris - www.fouquets-barriere.com
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