Le magazine professionnel Le Chef, créé en 1986, a réalisé un sondage
sur les 100 chefs au monde qui incarnent au mieux les valeurs de la profession,
proposent une cuisine incontournable et chez qui il faut avoir été…
Francis Luzin, Président
fondateur du magazine et Anne Luzin, Directrice des publications, ont donc
demandé aux 512 chefs 2 et 3 étoiles au Guide Michelin dans le monde, de citer
les chefs, et leurs restaurants, qu’ils souhaitaient voir apparaitre dans cette
liste. Le Chef Eric Frechon arrive en
7ème place de ce prestigieux classement mondial.
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