Situé aux portes de
Caen, le Bessin bénéficie d’une renommée internationale avec les Plages du Débarquement et la Tapisserie de Bayeux classée par l'UNESCO.
Quoi de neuf dans cette région en 2015 ?
Le Colombier du Manoir, féérie des marais
Dans cette ferme-manoir du 18e
siècle, Anne et Gauthier PARIS proposent un service exceptionnel, à la hauteur de la beauté du lieu.
Mariages, réceptions et chambres d’hôtes sont les trois activités déclinées
ici. Trois salles de réception
entièrement équipées sont proposées. Avec
leur parquet, leurs pierres et voûtes apparentes et leurs lumières d’ambiance, on a juste envie de
dire oui» ! Associées à une réception ou non, les chambres d’hôtes du Colombier du Manoir sont décorées
avec tout autant de goût. Leurs noms évoquent les hauts lieux du Bessin : Omaha
Beach, Isigny, Arromanches et Bayeux. Bien sûr, un magnifique colombier trône au cœur du domaine. Féérique :
www.colombier-manoir.com
Chambres d’hôtes –Port-en-Bessin-Huppain
Le 6.3 Resto Home, établissement
deux en un situées dans l'ancienne gendarmerie, au 63 rue de Bayeux (d'où le nom ), les cinq chambres de Delphine
et Nicolas sont ouvertes à la réservation depuis juin 2014. Violine, noir et blanc,
rouge, marron ou grise, à chaque chambre sa couleur. Au rez-de-chaussée, l'une
d'elles est accessible aux personnes à mobilité réduite. Côté resto : Delphine
et Nicolas proposent aux clients de leurs chambres la formule table d'hôtes.
Mais le restaurant est également ouvert aux gourmands de passage.
De nouveaux hébergements dans le Bessin
La Colline, chambres d’hôtes en
cœur de Bayeux
A deux pas de la célèbre Tapisserie ,
en plein cœur de Bayeux, les nouvelles chambres d’hôtes « La Colline» sont déjà
au sommet. Ouvertes à la réservation depuis juin 2014, les quatre chambres d’Anne-Marie
et Stéphane LE GUENNEC sont installées dans un bâtiment annexe à la magnifique maison
principale du 19e siècle. Au rez-de-chaussée, la chambre Muscade est
accessible aux personnes à mobilité réduite. A l’étage, les chambres Gentleman, Murano et Plume complètent cette offre haut de gamme. Le
petit plus de la Colline ? Son magnifique jardin en plein cœur de ville. www.lacolline.craym.eu
Hôtel – Port-en-Bessin-Huppain
La Chenevière, premier hôtel 5
étoiles du Bessin. L’hôtel-restaurant Château La Chenevière à Port-en-Bessin a
obtenu en novembre 2014 son classement en catégorie 5 étoiles. L’établissement
luxueux, qui fêtait en 2013 son 25ème
anniversaire, est donc le premier hôtel du Bessin à obtenir ce classement prestigieux.
Déjà distingué en octobre 2014 dans le classement
des 25 Meilleurs Hôtels haut de gamme de France et de Monaco par le célèbre
magazine américain Condé Nast Traveler,
l’hôtel-restaurant Château La Chenevière
ne cesse de gravir les sommets. Classé 4 étoiles depuis son ouverture en 1988, c’est aujourd’hui le niveau d’excellence
qu’atteint l’élégant établissement. www.lacheneviere.com
Nouveaux propriétaires pour L’Hôtel de la Marine à Port-en-Bessin
Depuis mai 2014, Lénaïc et Emmanuel
DURAND, propriétaires de l’hôtel-restaurant La Marine à Arromanches, sont également propriétaires de
l’hôtel-restaurant Hôtel de La Marine à Port-en- Bessin. L’occasion pour eux de mettre leur touche personnelle à
la décoration du restaurant, et de
proposer une nouvelle carte. Le chef Thomas LEROY, Maitre Restaurateur, s’inspire évidemment de la culture maritime du
petit port de pêche et propose une
cuisine traditionnelle à base notamment de produits de la mer. Outre les cartes saisonnières, le chef propose également ses
recettes quotidiennes, élaborées en fonction de l’arrivage de poissons à la halle
à marée, située juste en face de l’hôtel. www.hoteldelamarine.fr
Découvrir Le Saumonier de Bayeux
Pour tout connaître du saumon –du
vrai bon saumon! –direction Le Saumonier de Bayeux. Ouvert en octobre 2013 à Bayeux, le
Saumonier existait déjà à Granville (Manche) et Dinard (Ille-et-Vilaine). Ici, on travaille
d’abord le saumon d’élevage. Celui- ci provient d’une ferme d’Ecosse (Loch DUART) qui fournit
notamment le cuisinier de la Reine
d’Angleterre! Il vient également d’Isigny-sur-Mer
et de Cherbourg. On travaille aussi le saumon
sauvage d’Ecosse et d’Alaska.
L’histoire du saumon et les différentes étapes de
transformation sont très bien expliquées durant les visites proposées par le saumonier. Filetage, salage, fumage,
affinage et tranchage, pour Loïc BOIZON, « c’est tout un art» et « c’est ce qui se fait de mieux» ! A la fin de
la visite, démonstration de tranchage et
dégustation bien sûr. www.lesaumonier.fr
Ce musée insolite est une vraie machine
à remonter le temps. Luc Legleuher le
dit lui-même, il est une "boîte à
souvenirs"... Passionné par la
route et la locomotion, il débute sa collection à l’âge de 12 ans. Aujourd'hui, il expose : cartes routières,
vélos, motos, voitures... Tout y est ! Même la Lada rose de Coluche, c'est dire ce qu'il aime par- dessus tout,
c'est recevoir chez lui : "notre
touche à nous, c'est la convivialité ".
Autour des objets liés à la locomotion, 150
ans de jouets sont présentés : vous y trouverez forcément le vôtre. www.station70.fr
Nouvel itinéraire de tourisme équestre
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