Le Brésil, très connu pour son carnaval, son soleil
et ses plages, l’est également pour sa cuisine très typique. Fondée sur les
racines multiculturelles et dynamiques du Brésil, Minas Gerais est le berceau de
la gastronomie brésilienne...
On y retrouve un lien très fort entre la
gastronomie et l’histoire. Au XIXème siècle, la région était la première à
vouloir s’émanciper du Portugal, une idée inspirée des fondements de la
révolution française que l’on appelait la « Inconfidência Mineira
».
Cet ouvrage regroupe les trésors
gustatifs du Minas Gerais de 4 chefs réputés : Elzinha Nunes, Ari Kespers, Ivo
Faria et Leonardo Paixão. A travers leurs meilleures recettes et leurs adresses
secrètes, ils dévoilent toutes les richesses de cette destination.
207 pages -40 recettes - Format : 26 x 20,5cm - Editora Boccato - Disponible dans les FNAC de Paris, à la Librairie Gourmande
(92/96 Rue Montmartre, 75002 Paris) et sur le site internet de l’éditeur :
www.boccato.com.br - Prix : 35€
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