Pour les premiers rayons de
soleil de l’année, le Jardin du Mandarin Oriental, Paris, ouvre à nouveau ses portes et
propose une offre printanière aussi rafraîchissante que délicieuse...
Mandarin Oriental,
Paris abrite l’une des plus jolies terrasses-jardins de la Capitale. Véritable
havre de paix, cette adresse secrète des Parisiens et voyageurs aguerris se
pare de ces plus beaux atouts afin d’accueillir le printemps. De quoi savourer
une cuisine légère et de saison, dans une ambiance champêtre chic afin
d’oublier le tumulte de la ville lumière.
Côté restaurant Camélia,
Thierry Marx a imaginé une carte colorée et gourmande,
disponible à partir du 23 avril. On pourra y déguster un « tourteau en
raviole, fine crème de petits pois», des « légumes en déclinaison, sablé
au vieux parmesan, fine crème de pois chiches aux herbes», un « cabillaud,
artichauts barigoule, oignons acidulés, beurre blanc au cidre bio », ou
encore un « turbot, laqué sauce hollandaise, asperges vertes,
estragon ». Comme tous les ans viendront délicatement s’accorder aux
créations de Thierry Marx les rosés sélectionnés par le Chef Sommelier David
Biraud, comme le Château de Pibarnon, célèbre Bandol qui sera servi en jéroboam
et magnum.
Pour terminer en douceur, il sera
difficile de résister aux créations saisonnières du Chef pâtissier Pierre
Mathieu comme la « tarte aux fraises et gelée basilic » ou le
« finger chocolat au lait, passion », proposées également en vente à
emporter au Cake Shop. Les gourmands retrouveront la carte d’esquimaux
« maison » aux séduisants parfums de fruits rouges, coco-citron vert,
chocolat, vanille et nougat-abricot. Enfin, il ne faut pas manquer la Table
du Jardin, surplombant la végétation, autour de laquelle les hôtes (jusqu’à 6
personnes) pourront s’installer en toute intimité pour un verre, un déjeuner ou
un dîner à la carte du Camélia.
Côté Bar 8, les barmen ont créé de nouveaux cocktails pour
célébrer la réouverture du jardin, à déguster à l’ombre sur la terrasse : Le
High Garden, cocktail végétal et rafraîchissant mélange de concombre et menthe
fraîche, Gin Bombay Sapphire, Chartreuse verte, sirop de concombre et jus de
citron vert. Le Buena Vista : le cocktail « star et glamour» des
beaux jours, composé de Havana Club 3 ans, crème de cacao blanc, purée de kiwi,
sirop d’orgeat, jus de citron vert et de Bitter Peychaud. Ceux qui
préféreront les cocktails sans alcool pourront se désaltérer grâce aux eaux
aromatisées : o « La
tonique » : gingembre, citronnelle, yuzu et menthe o « La
rafraichissante » : coriandre, ananas et citron o « La
gourmande » : framboise, mûre, cerise
Jusqu’au 30 avril 2015, les hôtes
du Bar 8 pourront également s’accorder un « Spring
Crêpes », délicieuse carte de crêpes salées et sucrées préparées à la
minute : agrémentées de homard, bisque à l’estragon, pomme de terre
fondante et jeune pousse de tétragone ou encore de bœuf façon Thaï, chou pak
choï, coriandre et basilic thaï. Les crêpes s’accompagneront idéalement
du Poivré, nouveau cocktail à base de cidre à la châtaigne, de poivre, de
liqueur de yuzu et de sirop d’agave, d’un cidre au gingembre
« Kalysïe », d’un poiré « Granit », ou encore
d’une bière parisienne, la Gallia blonde en pression.
Les soirées pourront se prolonger
au Bar 8 accompagnées de l’incontournable carte de tapas, composée notamment de
tempuras de gambas, de rouleaux de printemps ou du « Pastrami façon
Thierry Marx ».
Les Rendez-vous du Jardin
Cette année encore, le Jardin
du Mandarin Oriental, Paris sera le théâtre d’évènements thématiques, autant
d’occasions gourmandes pour profiter de son cadre luxuriant dans une ambiance
festive.
Dîner « Cos d’Estournel »
Le jeudi 9 avril 2015, le
restaurant Camélia proposera un dîner unique autour des vins du
Château Cos d’Estournel, prestigieux Grand Cru Classé de Saint Estèphe, qui
viendront s’accorder aux 5 plats du menu élaboré par Thierry Marx. Menu
dégustation avec accords mets et vins à 248 Euros.
Kagami Biraki
Pour la troisième année
consécutive, Thierry Marx et son équipe de cuisiniers japonais, célèbreront le
retour des beaux jours et la saison du Sakura (cerisier) lors de la Fête du
saké ou Kagami Biraki le mardi 5 mai 2015 au restaurant Camélia. Le menu Kagami Biraki sera servi de 19h à 23h au
tarif de 98 Euros et sera composé de 4 plats dont le « tofu soyeux et
légumes de saison, sauce sésame », de « la volaille frite, sauce
tartare et soupe miso », ou encore de « la meringue au yuzu,
Chantilly matcha et fruits frais ».
Soul Night Dinners
Les soirées se prolongent au
Camélia dans une ambiance Rythm’n Soul : les 30 avril, 28 mai, 25 juin et
30 juillet 2015. Les meilleurs standards américains seront interprétés par le
groupe Heavy Soul. Pour l’occasion Thierry Marx a créé un menu inédit proposé
au tarif de 88 Euros.
Informations : 01 70 98 74 00
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