Restaurant Le Coude à Coude - Saint Malo, place à une cuisine créative

Situé au sein du quartier de Rochebonne à Saint-Malo, le restaurant Coude à Coude est animé par Karine Cordeau et le chef Nicolas Bourdon. Le duo régale vos papilles. Découverte…

Le Coude à Coude n’est pas loin du Sillon et à quelques pas de la plage. Vous êtes accueillis par la souriante Karine. Aux fourneaux, le chef Nicolas Bourdon travaille dans sa cuisine ouverte. Nicolas issu d’une famille de restaurateurs se qualifie d’autodidacte… toutefois il est  passé chez Yannick Franques et  Alain Ducasse Formation pour parfaire ses gestes.

Nicolas Bourdon fait son marché chaque matin sur l’étal de ses fournisseurs afin de dénicher les meilleurs produits frais du jour. C’est ce qui guidera son menu du jour.

Ici, on propose une table à 15€ le midi. La formule au déjeuner comme au dîner est présentée sur une ardoise. Selon les jours,  on trouve une tartelette de légumes du moment en entrée, un églefin sublimement cuit, purée de haricots frais et spaghettis à l’encre de seiche en plat ;  soles grillées à la plancha beurre de tomates et pommes de terre écrasées ;  lieu jaune patates douces au gingembre, bouillon de volaille, soja ou Saint-Pierre jus de coquillages au curry.

Côté desserts,  tiramisu, un gâteau au chocolat crème fouettée, un riz au lait compotée d’abricot, pot de crème à la vanille, fraises, crumble et crème fouettée...  

Le soir le menu est proposé à 25 euros. Si vous venez en groupe, communiquez auparavant,  votre budget au chef, il vous concoctera un repas de surprise.

Pas de doute, Le Coude à Coude propose une cuisine sincère et fraîcheur servie au cœur d’une salle à l’atmosphère contemporaine. Ne manquez pas cette adresse !

Informations : Le Coude à Coude, 79 Bd de Rochebonne, Saint-Malo, tél. 02 99 20 85 52  www.coudeacoude.fr