Pour célébrer l’été à Megève, le Chef Emmanuel Renaut a imaginé un
programme unique, à la découverte de la flore montagnarde, pour les hôtes du
Flocons de Sel…
Le Chef Emmanuel Renaut a le goût
de la transmission.
Il est passionné par le terroir de la montagne où il officie
au Flocons de Sel à Megève et ne cesse de prendre plaisir à partager les
trésors de sa magnifique région. Dans l’assiette, il s’inspire d’elle et fait
vivre à ses hôtes des moments de haute gastronomie où tous sont subjugués par
le goût de la nature qui magnifie chaque plat. Quand il n’est pas en cuisine,
il propose aux hôtes du Flocons de Sel de l’accompagner pour sa balade en
montagne quotidienne et de leur montrer ce qu’il voit de ses yeux d’habitué et
d’amoureux de la montagne.
Après avoir emmené ses hôtes en
observation du chamois et de son environnement alpin l’hiver dernier, il
souhaite, cet été, leur montrer que la montagne recèle aussi de multiples
attraits à la belle saison. Les quelques chanceux qui partiront aux côtés du
Chef triplement étoilé découvriront, à travers des sentiers connus uniquement
des initiés, les secrets de la flore savoyarde. En montagne, Emmanuel Renaut
est dans son élément, les sens toujours en éveil pour découvrir de nouvelles plantes,
des saveurs ou des parfums étonnants. Il s’arrête pour rechercher d’où vient
une odeur, explore les fissures d’un rocher pour en dénicher une fleur qui
exhale un parfum étonnant et commence déjà à imaginer comment il pourrait la
mettre en valeur en cuisine. C’est alors l’occasion de discussions culinaires
inédites ! Edelweiss, bourgeons de sapin, champignons, fleurs de sureau,
reine-des-prés, gentiane… Les herbes aromatiques de montagne et les fleurs
comestibles n’auront plus de secrets pour les accompagnateurs du Chef.
Au retour de cette randonnée
étonnante, les hôtes pourront se détendre et profiter d’un massage unique en
extérieur face à la vallée de Megève, dans le dernier mazeau de l’hôtel qui
vient de voir le jour, un mazeau entièrement consacré au bien-être et à la relaxation. Après
la détente, place à la
dégustation. Une immersion cette fois gustative s’impose au
restaurant Le Flocons de Sel pour apprécier la cuisine d’Emmanuel Renaut. Ce
Chef qui cuisine comme personne les produits de son terroir dévoilera dans
l’assiette sa manière très personnelle de sublimer ses plats avec des éléments
de la flore savoyarde, à travers un voyage culinaire inoubliable.
« Voyage au Pays des Fleurs de
Montagne » 860€ pour deux personnes incluant une nuit à l’hôtel, une excursion en montagne
à la découverte de la Faune et la Flore de Savoie, deux massages en extérieur
et un dîner pour deux personnes au restaurant gastronomique.
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