Déguster beau et bon pendant un festival rock, c’est possible depuis
huit ans à Saint-Brieuc en Côtes d’Armor. En France, l’alliance de la musique
et de la gastronomie est née au festival Art Rock avec le collectif Rock’n
Toques…
A l’occasion du 32ème festival
Art Rock du 22 au 24 mai 2015 à Saint-Brieuc, une vingtaine de maisons
gourmandes mettent à l’honneur la gastronomie locale en plein centre ville à
travers des recettes innovantes à des prix accessibles.
Chefs étoilés, restaurateurs,
traiteur, crêpier, pâtissiers, cavistes et vignerons : une brigade de cent
cinquante personnes de la Baie de Saint-Brieuc sublime les saveurs locales sous
les yeux du public. Le collectif Rock’n Toques propose durant les trois jours
du festival Art Rock une gastronomie de rue originale, à base de produits
locaux et de saison.
Des plats salés et sucrés
innovants et inédits sont concoctés en plein coeur de Saint-Brieuc. Une
vingtaine de recettes surprenantes se succèdent : «farandole terre et mer»
accompagnée de son pain au fenouil, nems de poissons, Kig ha farz revisité, ou
encore les desserts « Chacha rayon de soleil» en forme de tong, crémeux de
chocolat noir Venezuela et son biscuit dacquoise au chocolat… Les mets régalent
les festivaliers ainsi que le grand public avides de nouvelles sensations
culinaires et d’échanges avec les chefs et leurs équipes.
A partir de quatre euros, les
visiteurs peuvent déguster les différentes recettes réalisées sur place, sous
leurs yeux et toujours en musique, aux côtés de la scène des artistes du Métro
parisien. Ainsi, cette street food revisitée spécialement pour le festival Art
Rock valorise la gastronomie bretonne, ses produits du terroir et les
savoir-faire des producteurs et chefs cuisiniers.
Les temps forts du week-end Rock’n Toques…
Le duo chef/artiste. Rock’n
Toques est profondément lié au festival Art Rock. Cette année le chef étoilé
Nicolas Adam confectionnera un plat spécial, inspiré par Izia, ar tiste
programmée.
Le quatre mains du chef étoilé
Nicolas Adam avec un invité surprise. Le
quatre mains du chef étoilé Nicolas Adam avec Johan Leclerre, Meilleur Ouvrier
de France 2007 (La Rochelle). Le quatre mains des deux chefs étoilés bretons
Mathieu Aumont et Philipe Le La y (Lorient). Le brunch des étoilés le dimanche 24 mai à
midi réalisé par les chefs étoilés Nicolas Adam, Mathieu Aumont et Christophe
le Fur avec la collaboration du chef pâtissier Didier Piquet et le producteur
de cidre bio Gilles Barbé. Toute la programmation pluridisciplinaire du
festival Art Rock avec notamment Placebo, Izia, Jean-Charles de Castelbajac
&Mr. No, Christine and the Queens, Selah Sue et Shaka P onk.
Informations : www.rockntoques.fr et www.artrock.org
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