Les Français consomment en moyenne 130 œufs entiers par an et plus de
240 si l’on tient compte de ceux inclus dans les préparations en tous genres…
Pourtant, leurs bénéfices et
leurs saveurs restent sous-estimés. Car ce sont non seulement des concentrés
très économiques de bonnes protéines, mais ils se cuisinent aussi à toutes les
sauces ! Amandine Geers et Olivier Degorce proposent 45 recettes inventives
et gourmandes, des classiques améliorés aux desserts en passant par les tartes
et soupes.
Pour savourer les œufs à volonté !
Amandine Geers et Olivier Degorce,
créateurs et photographes culinaires, animent What’s for dinner, une
association qui propose des ateliers de cuisine alliant plaisir, santé et bon
sens écologique, au grand public comme aux professionnels. Ils sont auteurs de
plusieurs livres dont Aujourd’hui, je cuisine végétarien et Je mange
« paléo » (ou presque !).
En librairie le 20 mai 2015 – 120 pages – 12 € – Collection Facile
& bio - Editions Terre Vivante
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