Dans le Quercy, découvrez le Pigmentum - Malbec

Dans le Quercy, tout ce qui est précieux est noir, à commencer par son vin rouge, rebaptisé par les anglo-saxons dès le Moyen-âge le « Black Wine »…

Depuis quatre générations, ce « vin noir » coule dans les veines de la famille, nous guidant sur le vignoble historique de Cahors et au-delà, en quête d’une symbiose terroir/cépage. Amoureux de l’histoire du Malbec, passionnés par sa puissance aromatique et sa couleur noire profonde, de père en fils, nous en avons fait notre leitmotiv, puisant dans nos racines et nos valeurs, ajustant notre savoir-faire à travers les siècles. 

Au Moyen-âge, les Anglo-saxons l’ont baptisé « Black Wine »… et depuis 2000 ans, sa couleur n’a jamais terni. Avec Pigmentum, le Malbec en voit de toutes les couleurs ! Issu du latin, le terme signifie littéralement «chose qui colore » et fait référence à la capacité du Malbec à synthétiser les pigments naturels du vin présents sur la pellicule du raisin. Osez la couleur ! Déclinée en 5 vins fruités, gourmands, accessibles, la gamme Pigmentum est aussi éclatante que chatoyante, animant vos repas et apéritifs au rythme du cercle chromatique.

Cépage : Malbec 100%

Appellation : AOC Cahors

Terroir : Cette cuvée est issue de parcelles sélectionnées sur les coteaux de Cahors, pour offrir le meilleur de l’expression d’un cépage, le Malbec, sur son terroir.

Vinification : Fermentation traditionnelle par remontages classiques avec macération préfermentaire à froid, cuvaison courte de 15 jours de manière à extraire essentiellement le fruit.

Dégustation : Avec une volonté farouche de faire plaisir, il vous séduira avec sa robe rouge qui flashe et des parfums d’été avec de puissants arômes de fruits rouges et noirs : framboise, cassis, mûre. En bouche, les tanins sont beurrés et enrobés par le fruit. Un vin friand, rond et gourmand à servir dès l’apéritif !

Accord mets et vins : Garantie d’un plaisir quotidien, Pigmentum Malbec accompagne avec aisance les petits plats de tous les jours : rôti de porc, parmentier de canard, cannelloni au jambon cru, poulet au curry, chili con carne, feuilletés au fromage de chèvre…

Temps de garde : 3 à 5 ans / Température de service : 15-16°

Palmarès : 2012 : 87/100 Wine Spectator - 2011 : médaille d'argent Decanter World Wine Awards - 2010 : #45 Top 100 Wine Spectator