Fondée en 1923 par Alexandre Lecompte, l’ancienne ferme située au sud
du Pays d’Auge, à Notre-Dame-de-Courson au milieu des vergers de pommiers,
abrite la Maison
Lecompte …
Appréciée des connaisseurs, la Maison Lecompte
réserve une belle surprise aux amateurs de grands Calvados...
Le Maître de Chai, Richard
Prével, a su conduire à la perfection ce Calvados jusqu’à ses 18 ans, par une
succession de passages alternés en fûts neufs et roux (anciens). Il a mené sa création jusqu’à ce
point d’émancipation pour qu’une fois libéré, ce Calvados puisse révéler sa
pleine maturité : un nez fondu aux notes de miel finement soutenues
par un léger bois, balancé par un goût de pomme tatin, compoté et moelleux. Encore jeune parmi les anciens, ce Calvados 18 ans est entrée dans l’élite des
Calvados de la marque
Lecompte.
Notes de dégustation :
Robe : ambrée
Nez : la fine tarte aux
pommes avec une pointe de miel, soutenue par de fines notes boisées.
Bouche : ronde et délicate,
qualifiée de « soyeux ».
Finale : toute la finesse et
la concentration de la pomme.
Prix public : 110 €
Informations : www.calvados-normandie.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire