Un nouveau chef à l’Hôtel Thoumieux

Sylvestre Wahid est le nouveau Chef de l’Hôtel Thoumieux. Depuis son arrivée, le premier juillet dernier, il signe l'identité culinaire de la brasserie Thoumieux et du room service de l'hôtel…

A partir du 7 septembre, Sylvestre Wahid dévoilera au sein de cet écrin qui porte son nom une cuisine végétale et minérale soutenue par des produits irréprochables et par une technique franche et directe. Sa cuisine très inspirée se veut gourmande sans être lourde, riche sans être grasse et très à l’écoute de l’autre. 

Le restaurant ouvre sa carte à une offre plus étendue avec trois formules différentes, mais le maître-mot du restaurant sera le sur-mesure. Avec une vingtaine de couverts, Sylvestre Wahid aura à coeur de faire de chaque repas une expérience unique et inoubliable pendant laquelle le client pourra avec le Chef créer son propre plat.

Au-delà de l’assiette…

Au-delà de l’assiette, Sylvestre Wahid a imaginé avec India Mahdavi une nouvelle décoration qui évolue vers plus de végétal. Tel un jardin d’hiver au toit verrière, le restaurant s’égaie de couleurs plus acidulées avec de nouveaux tissus sur les fauteuils et les banquettes. Le restaurant sera désormais ouvert au dîner du mardi au samedi et au déjeuner les jeudis et vendredis.

Au coeur de la cuisine du restaurant gastronomique, dans le prolongement du passe en marbre, une table de 2 personnes qui permet un contact direct et privilégié entre le Chef et ses hôtes a été créée. Echange, proximité et partage sont les maître-mots de l’expérience à vivre pour les clients qui souhaitent réserver cette table.

Un salon privé…

Arrivé dans le restaurant gastronomique, on traverse la salle, les cuisines, on passe furtivement dans l’hôtel et on arrive dans un cocon intimiste : Le Salon Privé. Ce lieu pour 2 à 8 personnes est idéal pour des événements d’ordre privé ou professionnel à l’abri de tous les regards. Menu sur-mesure, service exclusif et expérience inédite.

Les différents univers fusionnent pour offrir à l’Hôtel Thoumieux une entrée unique pour tous les clients qui se rendent à l’hôtel, à la brasserie ou au restaurant gastronomique. Une entrée accueillante, vivante, qui nous plonge immédiatement dans l’effervescence parisienne. 

Informations : Hôtel Thoumieux, 79, rue Saint-Dominique - 75007 Paris.