Présenté par Paul Bocuse, qui apporte ses conseils de chef, ce recueil
de recettes simples et savoureuses nous transporte au cœur de la cuisine
régionale française...
De la soupe au pistou au
pot-au-feu en passant par la tapenade, la mouclade, le coq au vin, le gratin
dauphinois ou la tarte Tatin, les 365 recettes proposées ont été transmises au
fil des générations et ont chacune une histoire à nous raconter. Chaque région
de France possède ses spécialités, ses produits, ses plats emblématiques.
Expliquées clairement, faciles à
réaliser, ces recettes illustrées d’aquarelles nous font découvrir les saveurs
authentiques de nos terroirs. Les 365 recettes de cet ouvrage, une pour chaque
jour de l’année, sont réparties en 8 sections thématiques pour en faciliter la
consultation : Potages et consommés ; Entrées ; Omelettes et œufs ;
Poissons, coquillages et crustacés ; Viandes ; Plats uniques ; Légumes et
accompagnements ; Desserts et entremets.
Ed. Glénat, Collection: Hors
collection - Cuisine - Format : 195 x 228 mm - 560 pages - Prix : 19.90 €
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