Le restaurant Oro du légendaire Belmond
Hotel Cipriani à Venise a été récompensé de sa toute
première étoile Michelin moins de deux ans après son ouverture…
Le restaurant vénitien d'une
capacité de 40 convives est donc référencé dans la 61ème édition
du Guide Michelin Italie, saluant « les ingrédients
raffinés, les saveurs pures et la présentation exquise » ainsi que la
carte des vins « particulièrement intéressante » qui propose une
sélection de plus de 1 000 références.
Ouvert en avril 2014, Oro est
dirigé par le Chef Exécutif Davide Bisetto, le premier Chef italien ayant
reçu deux étoiles Michelin en France. Utilisant les meilleurs
ingrédients italiens pour réinterpréter la tradition gastronomique de l'hôtel
historique, Davide Bisetto allie avec précision les saveurs locales aux influences
inspirées de ses voyages culinaires comme le prouvent ses pâtes Bigoli aux
palourdes, à la poutargue, aux algues et aux oursins.
La décoration du restaurant a été
confiée à Adam D. Tihany, le célèbre architecte d'intérieur américain. En
parfait accord avec son nom, la salle principale du restaurant se trouve sous
un magnifique plafond en forme de dôme recouvert de feuilles d'or et sublimé
par un splendide lustre en verre de Murano.
Situé sur la pointe de l'île de
La Giudecca, l'emblématique Belmond Hotel Cipriani offre une vue imprenable sur
la lagune de Venise. Réputé pour ses sublimes intérieurs et sa cuisine
exceptionnelle, il est également doté de la piscine la plus
célèbre de la ville. L'hôtel devient ainsi la troisième adresse de la
collection Belmond à être couronné d'une étoile Michelin - après
le restaurant MEE au Belmond Copacabana Palace à Rio de Janeiro, devenu en
avril 2015 l 'un
des premiers restaurants d'Amérique du Sud à être récompensé, et l'hôtel
Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons qui conserve en 2016 ses deux étoiles pour
la 32ème année consécutive.
La nuit au Belmond Hotel Cipriani
est proposée à partir de 690 euros en chambre double avec vue
sur le jardin, petit-déjeuner et taxes inclus. L'hôtel ré-ouvrira ses portes
pour la saison estivale le 17 mars 2016.
Informations : www.belmond.com
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