Connue pour son ambiance bohème et conviviale, Lisbonne réserve de
nombreuses surprises au promeneur curieux comme à l’amateur de bonne chère…
Sylvie Da Silva nous invite à découvrir
la richesse et les subtilités de la tradition culinaire. Cité historiquement
tournée vers l’océan, Lisbonne n’en est pas moins solidement ancrée dans son
terroir et a su, au fi l du temps, développer une gastronomie à son image,
authentique et accueillante.
Si la reine Morue et la divine Sardine ,
frites, grillées ou mijotées, se déclinent en potages, soupes, pot-au-feu ou
gratins, le porc, l’agneau et le veau trouvent aussi leur place sur la table
lisboète. Ragoûts et grillades alternent saveurs brutes et raffinées, tandis
que le porc aux coques à Alentejana séduit à coup sûr le mangeur, d’abord
surpris par ce plat audacieux, mais tout aussi vite conquis !
Aux côtés de plats généreux, qu’on
partage en famille ou entre amis, empadas, croquettes, chaussons et bouillons
se dégustent au comptoir des tavernes typiques de Lisbonne, dont Sylvie Da
Silva restitue l’ambiance affairée et chaleureuse.
Recettes incontournables,
anecdotes, souvenirs d’enfance, culture pop sur fond de fado et de foot, carnet
d’adresses et playlist… Autant d’ingrédients qui font de Bienvenue à Lisbonne une
expédition culinaire à l’image de sa ville, savoureuse et poétique,
contemporaine et ouverte sur le monde.
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