La distillerie Denoix : un savoir-faire familial depuis quatre générations !

Fondée en 1839 à Brive-la-Gaillarde, la distillerie Denoix magnifie depuis quatre générations les produits et les saveurs…

Elle puise ses recettes dans le respect d’un savoir-faire artisanal et ancestral. De la liqueur aux apéritifs à base de noix et autres fruits, la distillerie Denoix élabore des recettes comme au XIXème siècle pour préserver son patrimoine culinaire et les gestes des ancêtres. 

L’aventure familiale continue…

La relève est assurément féminine, aujourd’hui c’est Sylvie Vieillefosse, née Denoix, et son époux qui tiennent les rênes de l’affaire familiale. La descendante s’emploie à conserver ce patrimoine culinaire exceptionnel. Le couple reprend les recettes d’antan et confectionne les saveurs de demain.
En 2007 la distillerie Denoix a d’ailleurs reçu le label d’Etat « Entreprise du Patrimoine Vivant », qui récompense l’excellence du savoir-faire français. Une belle reconnaissance pour Sylvie Vieillefosse, preuve que cette maison ancestrale a encore de belles années devant elle !

Une moutarde nommée Violette…

C’est le moût de raisin qui donne à cette moutarde de pays cette couleur si inattendue et c’est son goût sucré et piquant qui lui apporte une saveur unique.
La moutarde violette de Brive s’apprécie avec de nombreuses viandes : andouillette grillée, magret de canard, boudin noir et même les poissons dont le saumon. En vinaigrette elle agrémente également les crudités et asperges de saison. Pour les passionnés de cuisine, la moutarde de Brive saura lier parfaitement les sauces. Une moutarde corrézienne qui a toute sa place à côté de la dijonnaise.

Informations : www.brive-tourisme.com