Visite du château XVIIIe et des
jardins « Remarquables »,
dégustation et afterworks autour des vins du domaine,
table offrant une cuisine délicate du jardin signée par le chef
Thierry Alix,événements culturels, les occasions sont nombreuses de
passer la porte du château de Flaugergues de nos jours…
Trente ans de classement et
d'ouverture au public, l'opportunité cette année d'un petit retour en
arrière sur ce château familial situé dans la ville de Montpellier. Et
surtout, un défilé de rendez-vous et de nouveautés au sein de ce
château qui va pétiller en 2016 : livret quizz pour
les enfants, balades musicales dans les jardins, théâtre sous les étoiles,
atelier de land art..., visite privilégiée avec le vigneron Pierre de
Colbert, journée en duo... Un havre de verdure et de plaisirs
partagés à vivre et à découvrir en famille, en tribu,
en duo, en séminaire, en tant qu'amateur de vin, de
patrimoine ou de jardins.
Le réveil d'une belle endormie…
« Maison des
champs » à son acquisition en 1696, le château de Flaugergues,
merveilleuse folie XVIIIe est aujourd'hui un îlot de verdure dans Montpellier.
Cette ancienne demeure de plaisance a pu conserver en pleine ville son activité viticole,
ses somptueux jardins. Un équilibre délicat qui depuis 30 ans est protégé par
son classement intégral aux Monuments Historiques.
Il y a 30 ans le château viticole
de Flaugergues vivait une renaissance, grâce à de nombreuses restaurations menées
par Henri et Brigitte de Colbert. Le château ainsi que le parc
retrouvent alors le raffinement et la poésie de la fin du XVIIe siècle, et
le vignoble : ses grands vins...Ouverte plus largement au
public, cette folie montpelliéraine, dans la famille depuis 320 ans, renoue avec
sa fonction de réception (séminaire, mariage) et de rendez-vous des
arts, et se tourne vers l'œnotourisme. De nos jours, à la tête de
cette ruche active de 25 personnes, un quatuor
familial : Pierre et sa femme Marie venus prêter leur énergie à Henri
et Brigitte pour faire vivre ce patrimoine. C'est ainsi, la dixième
génération de la famille à être l'hôte de ces lieux.
De nouveaux rendez-vous…
Depuis avril 2015, une fois par
mois, les afterworks comblent les amateurs de bons vins et de
convivialité, un rendez-vous, à l'esprit DJ et food-trucks, devenu
tendance à Montpellier qui rassemble toujours plus d'adeptes.
Afin d'en savoir plus sur le vignoble, vient d'être
créée la formule découverte des vins : Saveurs des
Vignes, et 3 visites privilégiées avec le vigneron sont
programmées. Pour vivre les lieux et savourer les accords
mets/vins, il suffit de choisir. Dans le cadre des visites du
château, les enfants auront désormais leur livret quizz avec une
visite tous les mercredis des vacances scolaires, une ouverture
exceptionnelle dédiée aux tribus.
Le château de Flaugergues réserve
bien d'autres surprises pour 2016, notamment au printemps : un
immense atelier éphémère les 4 et 5 juin. Lors des
14e Rendez-Vous aux Jardins, suivant le thème
national « Couleurs », le château de Flaugergues livre
aux artistes ses jardins et ses salles. Une palette d'activités où le public
pourra s'essayer aux ateliers d'aquarelle et de land art. Amateurs et
artistes pourront participer à un concours, Couleurs des
jardins. Puis cet été, une pièce de théâtre sera jouée sous les
étoiles : La Locandiera de Goldoni par la Compagnie de La
Flibuste, (le 6 juillet) alors que des balades musicales et
costumées sillonneront les jardins lors de deux soirées avec l'ensemble Il Segreto barocco,
suivies d'un grand pique-nique festifdans le parc (19 et 26
juillet). Agenda complet sur demande.
Une folie languedocienne, toujours habitée…
Datant de la fin du XVIIe siècle,
cette folie (de foliae dans les feuillages), aux lignes
sobres et au charme italien, aurait servi de modèle aux autres
demeures de Montpellier. Exception parmi les folies, Flaugergues a pu
conserver une large partie de son mobilier historique et son décor
d'origine.
Au vu de cette richesse
une visite guidée du château s'impose... Chacun pourra se laisser
charmer par l'escalier monumental à clefs pendantes style XVIIe et ses
tapisseries flamandes, la salle à manger dressée toute en bleu, le salon et son
mobilier raffiné avec sa table mosaïque de 177 marbres
différents et son curieux zograscope, sa
bibliothèque, véritable cabinet de curiosité... au fil de nombreuses
anecdotes. Comme la visite des jardins, celle du château se
ponctue par une découverte des vins du château pour saisir sa
vocation viticole et goûter au bon après le beau !
Entourant le château, les jardins
et le parc de Flaugergues ont reçu le label Jardin Remarquable dès
2004. Quatre espaces sont ouverts toute l'année à la
visite : une imposante terrasse minérale, un élégant parterre à la
française de buis taillés en berceaux avec miroir, une allée de 400 m de long,
bordée d'oliviers qui offre une majestueuse perspective
classique et un parc paysager créé en 1850.
Ce dernier recèle tous les
charmes d'un parc à l'anglaise et abrite une charmante orangerie, une bambouseraie, de
nombreuses espèces botaniques : palmier, séquoia, goyavier du
Brésil... et, dernier né, le jardin des 5
Sens. Ces Jardins se dérobent au visiteur trop pressé,
il faut prendre le temps de découvrir ses nombreuses pièces de verdure sur 3 hectares . Un audio-guide accompagne les pas des
plus curieux.
Une cuisine du jardin et les vins élégants du château…
Dans la cour du caveau,
le restaurant Folia affiche un menu en trilogies qui change tous
les jours proposant une kyrielle de mets de saison, toujours en
accord avec les cuvées du château et à des prix très doux. Cette table
autour des vins, à la cuisine éphémère, est née il y a 10 ans d'une rencontre
entre une famille de vignerons et un chef issu de grandes maisons.
Avec les vins du domaine,
les herbes de la garrigue, les fleurs, les fruits exotiques et les herbes
aromatiques du jardin du Château... la cuisine de Thierry Alix est bien dans
son terroir. Un terroir qui n'a pas de frontières pour ce chef qui a passé 30
ans dans l'hôtellerie de luxe internationale et la restauration étoilée
Michelin. Tout l'inspire : les figues de barbarie du jardin se retrouvent
en coulis ou gaspachos, les goyaves du Brésil (feijoa) du parc en tiramisu. Les
produits de la région ne sont pas oubliés : agneau,
canette ou Pélardon des hauteurs du Languedoc, couteau et
palourde des lagunes, rouget et encornet de la
Méditerranée, navet de Pardailhan, cébette, artichaut...
toujours saupoudrés d'herbes et de fleurs des Cévennes. (Plus d'infos dans
le dossier de presse)
Zoom sur le vignoble, l'écho d'un
terroir de galets roulés….
Depuis 10 ans, Pierre de
Colbert a pris la direction du vignoble suivant ainsi
une coutume familiale datant de 320 ans. S'appuyant
sur les dernières technologies, toujours à la recherche de l'équilibre délicat
entre modernité et tradition, il produit des vins du terroir élégants et
généreux dédiés au partage auquel il est attaché.
Le vignoble du château, d'une
superficie de 25 hectares, se situe au cœur de l'AOC
Languedoc, sur les terrasses de galets roulés de La Mejanelle, dans
la zone climatique des Grés de Montpellier. Résultat, une gamme de 10
cuvées marquées par la précocité du raisin offrant de la fraîcheur,
des tannins soyeux, de subtiles arômes de fruits..., ou plus charnus
en haut de gamme, avec un merveilleux alliage de fumé et d'arômes
d'épices et de fruits confiturés.
Visite libre parc & jardins:
Tarifs : 7€. Tarif réduit 4€. Gratuit pour les moins de 12 ans.
Audio-guide à 2 € (pour 2 pers). Ouverture : toute l'année
du lundi au vendredi toute la journée, et le samedi après-midi. Et aussi
dimanche et jours fériés après-midi de juin à septembre. Visite guidée du
Château : Tarifs : 9,5€. Tarif réduit 7€. Gratuit pour les moins
de 12 ans accompagnés d'un adulte. Ouverture : juin, juillet et
septembre tous les après-midi, sauf le lundi. Le mercredi, à 15h lors
des vacances scolaires. Et sur réservation tout le reste de l'année.
Informations : 1744,
av Albert Einstein -34000 Montpellier -Tél : +33
(0)4 99 52 66 37 - www.flaugergues.com
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